Heute stellen wir euch ein köstliches Rinderschmorbratenrezept vor, das perfekt für den feierlichen Anlass ist oder sogar als Sonntagsessen geeignet ist. Der herzhafte und saftige Rinderschmorbraten wird aus einer Rinderbraten aus der Keule und Zwiebeln zubereitet.
Zutaten:
- 1,5 kg Rinderbraten aus der Keule
- 3 Zwiebeln
- 750 ml kräftiger Rotwein
- 750 ml Rinderbrühe
- 4 Karotten
- 4 Stangen Sellerie
- 3 EL Butter
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Mehl
- 2 Lorbeerblätter
- 4 Pimentkörner
- 4 Wacholderbeeren
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Das Gemüse putzen und in grobe Stücke schneiden.
2. Das Fleisch in eine Bratkasserolle geben und von allen Seiten scharf anbraten. Aus der Kasserolle nehmen und beiseite stellen.
3. Die Butter in die Kasserolle geben und die Zwiebelringe darin glasig dünsten.
4. Das Mehl hinzufügen und gut unterrühren, bis es goldbraun ist.
5. Mit dem Rotwein und der Rinderbrühe ablöschen und gut verrühren.
6. Das Gemüse, die Lorbeerblätter, Pimentkörner und Wacholderbeeren hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
7. Das Fleisch wieder hinzufügen und alles bei niedriger Hitze zugedeckt für ca. 2,5-3 Stunden schmoren lassen.
Zubereitungszeit:
15 Minuten (Vorbereitung) und 3 Stunden (Schmorzeit).
Portionen:
Dieses Rezept ergibt ca. 6-8 Portionen.
Nährwertangaben:
pro Portion:
- Kalorien: 452
- Protein: 51 g
- Kohlenhydrate: 12 g
- Fett: 16 g
- Ballaststoffe: 3 g
- Natrium: 219 mg
Tipps:
Servieren Sie diesen köstlichen Rinderschmorbraten mit frischem Baguette und einem würzigen Rotwein.
FAQs:
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Wie lange hält sich der Rinderschmorbraten im Kühlschrank? Der Rinderschmorbraten hält im Kühlschrank gekühlt und abgedeckt für 2-3 Tage.
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Kann ich den Rinderschmorbraten einfrieren? Ja, Sie können den Rinderschmorbraten einfrieren. Geben Sie ihn dazu in einen Gefrierbeutel und frieren Sie ihn für bis zu 3 Monate ein.
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Kann ich anstelle von Rotwein auch Weißwein verwenden? Ja, Sie können auch Weißwein anstelle von Rotwein verwenden. Beachten Sie jedoch, dass der Geschmack dadurch etwas anders sein wird.
Wir hoffen, dass euch dieses Rezept für den köstlichen Rinderschmorbraten gefallen hat. Probiert es aus und lasst uns gerne in den Kommentaren wissen, wie es bei euch angekommen ist.
