Ich bin ein absoluter Fan von zarten Rinderfilets, deshalb habe ich heute eine tolle Auswahl an Rezepten für dich, die du unbedingt einmal ausprobieren solltest. Ob gebraten, gegrillt oder mit Portweinsoße, hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Beginnen wir mit einem herrlichen Gebratenen Rinderfilet mit Gemüse. Hierfür benötigst du folgende Zutaten: - 4 Rinderfilets (à 200 g) - Salz - Pfeffer - 1 Knoblauchzehe - 2 Zweige Rosmarin - 2 Zweige Thymian - 2 EL Öl - 2 Möhren - 1 kleine Zucchini - 8 Cocktailtomaten - 50 g Butter Für die Zubereitung des Gerichts erhitzt du zuerst den Backofen auf 80 Grad Celsius vor. Danach säuberst und schneidest du das Gemüse in kleine Stücke. Anschließend würzt du die Rinderfilets mit Salz und Pfeffer und brätst sie in Öl auf beiden Seiten für je ca. 3 Minuten scharf an. Gib dann eine zerkleinerte Knoblauchzehe, Rosmarin und Thymian dazu und brate alles zusammen für weitere 2 Minuten. Danach nimmst du das Fleisch aus der Pfanne und gibst es für ca. 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen. In der Zwischenzeit nimmst du das Gemüse und brätst es in der gleichen Pfanne unter Zugabe von Butter an. Nach ca. 5 Minuten gibst du die Cocktailtomaten dazu und brätst alles weitere 5 Minuten, bis das Gemüse gar ist. Nun kannst du das Fleisch aus dem Ofen holen und eventuell nochmals kurz in der Pfanne braten. Serviere es zusammen mit dem Gemüse und genieße einen wunderbaren Mix aus zartem Fleisch und frischem Gemüse. Als Nächstes haben wir Rinderfilet mit Portweinsoße für dich. Hierfür benötigst du folgende Zutaten: - 800 g Rinderfilet - 2 EL Butterschmalz - 3 Schalotten - 250 ml Portwein - 250 ml Rinderfond - 1 EL Johannisbeergelee - 2 Zweige Thymian - 1 Lorbeerblatt - Salz - Pfeffer Die Zubereitung beginnt auch hier wieder mit dem Anbraten des Fleisches. Dafür erhitzt du das Butterschmalz in einer Pfanne und brätst das Rinderfilet darin scharf an allen Seiten an. Danach nimmst du das Fleisch aus der Pfanne und gibst es bei 80 Grad Celsius in den Backofen. In der gleichen Pfanne brätst du jetzt die Schalotten an. Danach löscht du mit Portwein ab und lässt alles auf ca. die Hälfte einköcheln. Anschließend gibst du Rinderfond, Johannisbeergelee, Thymian und Lorbeerblatt dazu und lässt das Ganze ca. 15 Minuten köcheln. Nehme nun das Fleisch aus dem Ofen und lasse es ca. 5 Minuten ruhen, bevor du es in Scheiben schneidest. Danach gibst du es zusammen mit der Soße auf einen Teller und genießt ein wahres Geschmackserlebnis. Last but not least haben wir für dich ein Rezept für das perfekte gegrillte Rinderfilet. Hierfür benötigst du folgende Zutaten: - 800 g Rinderfilet - Salz - Pfeffer - 2 Zweige Rosmarin - 2 EL Olivenöl Als Erstes heizt du den Grill auf ca. 250 Grad Celsius vor. Danach würzt du das Fleisch großzügig mit Salz und Pfeffer und reibst es anschließend mit Olivenöl und Rosmarin ein. Gib dann das Fleisch auf den Grill und grille es auf jeder Seite ca. 2-3 Minuten, je nach gewünschtem Gargrad. Danach nimmst du es vom Grill und lässt es nochmals ca. 5 Minuten ruhen. Serviere nun das gegrillte Rinderfilet zusammen mit Beilagen deiner Wahl und genieße ein wunderbares BBQ-Essen. Ich hoffe, ich konnte dir mit diesen Rezepten Lust auf Rinderfilet machen und du probierst sie bald einmal aus. Lass es dir schmecken!
