Suppengemüse Zum Einfrieren Selbstgemacht

Heute stellen wir Ihnen drei leckere Rezepte für Rinderbrühe vor. Für alle, die gerne deftig und herzhaft essen, sind diese Suppen perfekt - egal ob als Vorspeise oder Hauptgericht. Wir zeigen Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie diese klassischen Gerichte zubereiten können.

Rezept #1: Rinderbrühe

Beginnen wir mit einer einfachen, klassischen Rinderbrühe. Dafür benötigen Sie folgende Zutaten:

• 1kg Rindfleischknochen
• 2 Zwiebeln
• 2 Karotten
• 2 Stangen Sellerie
• 1 Bund Petersilie
• 2 Lorbeerblätter
• 1 TL Pfefferkörner
• 3L Wasser

Und so geht’s:

1. Die Rindfleischknochen kurz abwaschen und in einem großen Topf mit kaltem Wasser bedecken. Aufkochen lassen.
2. In der Zwischenzeit Zwiebeln, Karotten und Sellerie grob klein schneiden und zur Suppe geben.
3. Petersilie und Lorbeerblätter hinzufügen und etwa 2,5 Stunden auf kleiner Stufe köcheln lassen.
4. Mit Pfefferkörnern würzen und die Suppe abschmecken.

Die Rinderbrühe ist fertig! Servieren Sie sie heiß mit Semmelknödeln oder Nudeln.

Rezept #2: Klare Rinderbrühe mit Kräutereierstich

Unser zweites Rezept ist eine klare Rinderbrühe mit einem leckeren Kräutereierstich. Probieren Sie es aus!

Für die Rinderbrühe benötigen Sie:

• 1kg Rindfleischknochen
• 2 Zwiebeln
• 2 Karotten
• 1 Stange Lauch
• 2 Lorbeerblätter
• 5L Wasser

Für den Kräutereierstich benötigen Sie:

• 3 Eier
• 2 EL gehackte Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Dill)
• 200ml saure Sahne

Und so geht’s:

1. Die Rindfleischknochen in einem großen Topf mit kaltem Wasser bedecken und aufkochen lassen.
2. Zwiebeln, Karotten und Lauch grob klein schneiden und zur Suppe geben.
3. Die Lorbeerblätter hinzufügen und die Suppe etwa 3 Stunden auf kleiner Stufe köcheln lassen.
4. Die Suppe durch ein Sieb passieren und aufkochen lassen.
5. Für den Kräutereierstich alle Zutaten vermischen und zu kleinen Klößchen formen.
6. Die Klößchen in der Suppe etwa 10 Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen.

Die Klare Rinderbrühe mit Kräutereierstich ist bereit, servieren Sie sie heiß!

Rezept #3: Kräftige Rinderbrühe

Zuletzt haben wir noch eine Alternative für alle, die es gerne kräftig mögen: eine kräftige Rinderbrühe.

Dafür benötigen Sie folgende Zutaten:

• 1kg Rindfleischknochen
• 2 Karotten
• 2 Stangen Sellerie
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Tomatenmark
• 2 Lorbeerblätter
• 1 TL Pfefferkörner
• 5L Wasser

Und so geht’s:

1. Die Rindfleischknochen in einem großen Topf mit kaltem Wasser bedecken und aufkochen lassen.
2. Die Karotten, Zwiebeln und Sellerie klein schneiden und zur Suppe geben.
3. Knoblauchzehen schälen und zerdrücken, dann auch hinzufügen.
4. Tomatenmark zur Suppe geben und gründlich vermischen.
5. Die Lorbeerblätter und Pfefferkörner hinzufügen und die Suppe etwa 3 Stunden auf kleiner Stufe köcheln lassen.
6. Durch ein Sieb passieren und abschmecken.

Servieren Sie die kräftige Rinderbrühe heiß und genießen Sie sie.

Wir hoffen, Sie können diese drei Rezepte für leckere Rinderbrühe ausprobieren und Ihre Familie und Freunde damit verwöhnen. Guten Appetit!