Rhabarberkuchen Von Butterfly07

Unter den vielen Kuchenrezepten gehört Rhabarberkuchen definitiv zu meinen Top-Favoriten. Die säuerliche Note von Rhabarber in Kombination mit süßen Zutaten wie Zucker und Sahne ergeben einen wirklich köstlichen Geschmack. Hier sind drei unterschiedliche Rezepte für Rhabarberkuchen, die Sie unbedingt ausprobieren sollten.

Leckerer Rhabarberkuchen aus dem Hauswirtschaftsunterricht

Zutaten:

• 250 g Mehl
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 200 g Zucker
• 1 Päckchen Backpulver
• 3 Eier
• 1 kg Rhabarber
• 250 ml Milch
• 150 g Butter
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Mehl, Vanillezucker, Zucker und Backpulver in eine Schüssel geben und vermischen.
2. Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
3. Die Butter schmelzen und mit der Milch und den Eigelben zum Mehlgemisch geben. Alles miteinander zu einem glatten Teig verrühren.
4. Den Rhabarber schälen und in kleine Stücke schneiden. Den Teig in eine gefettete Springform geben und mit den Rhabarberstücken belegen.
5. Das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben und alles im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft für ca. 40 Minuten backen.

Vorbereitungszeit:

15 Minuten

Anzahl der Portionen:

12 Stücke

Rhabarberkuchen von butterfly07 | Chefkoch

Zutaten:

• 300 g Mehl
• 150 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 3 Eier
• 1 Päckchen Backpulver
• 120 ml Öl
• 900 g Rhabarber
• 2-3 EL Zimt-Zucker-Mischung
• 75 g Mandelblättchen

Zubereitung:

1. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und in eine Schüssel geben.
2. Eier, Zucker, Vanillezucker und Öl in eine separate Schüssel geben und mit einem Mixer cremig schlagen.
3. Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und alles gut vermischen.
4. Den Rhabarber waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
5. Den Teig in eine gefettete Springform geben und mit dem Rhabarber belegen.
6. Mit Mandelblättchen und Zimt-Zucker-Mischung bestreuen.
7. Alles im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft für ca. 35-40 Minuten backen.

Vorbereitungszeit:

20 Minuten

Anzahl der Portionen:

12 Stücke

Rhabarberkuchen mit Baiser von Wilde-Hilde | Chefkoch.de

Zutaten:

• 3 Eier
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 125 g Butter
• 200 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 500 g Rhabarber
• 3 Eiweiß
• 150 g Puderzucker

Zubereitung:

1. Die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
2. Die Butter schmelzen und zum Eiergemisch geben.
3. Mehl und Backpulver vermischen und zu der Masse geben. Alles gut miteinander vermengen.
4. Den Rhabarber schälen und in kleine Stücke schneiden.
5. Den Teig auf ein Backblech geben und mit den Rhabarberstücken belegen. Alles im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft für 35 Minuten backen.
6. Eiweiß steif schlagen und den Puderzucker langsam unterrühren.
7. Die Masse auf dem heißen Kuchen verstreichen und nochmal bei 180°C im Ofen für 5 Minuten backen.

Vorbereitungszeit:

20 Minuten

Anzahl der Portionen:

12 Stücke

Das waren drei super leckere Varianten, um seinen Appetit auf Rhabarberkuchen zu stillen. Probiert sie aus und lasst es Euch schmecken!