Hallo ihr Lieben, ich weiß, wie wichtig es ist, während der Schwangerschaft gesund zu essen. Deshalb möchte ich heute ein paar tolle Rezeptideen mit euch teilen, die nicht nur super lecker, sondern auch noch gut für euch und euer ungeborenes Baby sind. Beginnen wir mit einer sommerlichen Gemüsequiche. Dafür benötigt ihr folgende Zutaten: - 1 Packung Blätterteig - 400 g gemischtes Gemüse (z.B. Zucchini, Paprika, Champignons) - 3 Eier - 200 ml Sahne - 150 g geriebener Käse - Salz, Pfeffer und Muskatnuss Zunächst müsst ihr den Blätterteig ausrollen und damit eine Tarte-Form auskleiden. Dann das Gemüse waschen, in kleine Stücke schneiden und auf dem Boden verteilen. In einer Schüssel die Eier mit der Sahne verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Die Eier-Sahne-Mischung über das Gemüse gießen und den geriebenen Käse darüber streuen. Die Quiche im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 35-40 Minuten goldbraun backen. Fertig ist die leckere Gemüsequiche! Als nächstes haben wir eine weitere tolle Rezeptidee für euch: eine Paprika-Feta-Pfanne. Auch hier sind nur wenige Zutaten nötig: - 2 rote Paprikaschoten - 1 Zwiebel - 200 g Feta-Käse - 1 Knoblauchzehe - 2 EL Olivenöl - Salz und Pfeffer Die Paprikaschoten und die Zwiebel in Streifen schneiden. Den Feta-Käse in Würfel schneiden und den Knoblauch fein hacken. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin anbraten. Den Feta-Käse und den Knoblauch hinzufügen und alles weiterbraten, bis der Käse leicht schmilzt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und schon könnt ihr euch an der leckeren Paprika-Feta-Pfanne erfreuen. Zu guter Letzt haben wir noch ein tolles Rezept für euch: eine bunte Gemüsepfanne mit Quinoa. Hierfür benötigt ihr folgende Zutaten: - 1 rote Paprikaschote - 1 gelbe Paprikaschote - 1 Zucchini - 1 Karotte - 1 Brokkoli - 200 g Quinoa - 2 EL Olivenöl - Saft von 1 Zitrone - Salz und Pfeffer Die Paprikaschoten, die Zucchini und die Karotte in kleine Stücke schneiden, den Brokkoli in kleine Röschen teilen. Die Gemüsestücke in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten und ca. 5-7 Minuten dünsten. In der Zwischenzeit den Quinoa nach Packungsanleitung zubereiten. Wenn das Gemüse fertig ist, den Quinoa hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und schon kann die leckere Gemüsepfanne serviert werden. Ich hoffe, dass euch diese Rezepte inspirieren konnten und ihr nun ein paar tolle Ideen habt, um während eurer Schwangerschaft gesund und abwechslungsreich zu essen. Lasst es euch schmecken!
