Schmorgurken mit Hackbällchen ist ein typisch deutsches Gericht, das vor allem in den Sommermonaten gerne serviert wird. Die Kombination aus saftigen Gurken und würzigem Hackfleisch ist ein wahrer Genuss und lässt sich mit nur wenigen Zutaten schnell und einfach zubereiten. Zutaten: - 4 Schmorgurken - 500 g Hackfleisch - 2 Zwiebeln - 2 Knoblauchzehen - 1 Bund Petersilie - 1 Ei - 2 EL Paniermehl - Salz und Pfeffer - Öl zum Braten - 1 kg Pellkartoffeln Zubereitung: 1. Die Schmorgurken waschen, schälen und in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Die Petersilie waschen und fein hacken. 2. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit Ei, Paniermehl, Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und zu kleinen Hackbällchen formen. 3. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Hackbällchen rundherum goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen. 4. In derselben Pfanne die Schmorgurken anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Die Hackbällchen wieder hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze für ca. 10-15 Minuten schmoren lassen, bis die Gurken weich sind. 5. In der Zwischenzeit die Pellkartoffeln kochen. 6. Die Schmorgurken mit den Hackbällchen und den Pellkartoffeln servieren und genießen. Nährwertangaben (pro Portion): - Kalorien: 524 - Eiweiß: 28 g - Kohlenhydrate: 68 g - Fett: 14 g Tipps: - Wer es gerne etwas schärfer mag, kann noch eine kleine Chili mit in die Hackfleischmasse geben. - Statt Schmorgurken kann man auch Zucchini verwenden. - Wer es eilig hat, kann die Hackbällchen auch mit einer Packung Fertig-Hackfleisch zubereiten. FAQs: Q: Wie lange ist das Gericht haltbar? A: Das Gericht ist im Kühlschrank für 2-3 Tage haltbar. Q: Kann ich das Gericht auch einfrieren? A: Ja, das Gericht lässt sich problemlos einfrieren und später wieder aufwärmen. Q: Kann ich statt Hackfleisch auch vegetarisches Hackfleisch verwenden? A: Ja, auch vegetarisches Hackfleisch eignet sich gut für dieses Gericht.
