Ich liebe Bandnudeln und ich liebe frischen Spinat und Lachs - also habe ich beschlossen, ein Rezept für diese köstliche Kombination zu teilen!
Bandnudeln mit frischem Spinat und Lachs
Zutaten:
- 500g Bandnudeln
- 1 Bund frischer Spinat
- 4 Lachsfilets
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Bandnudeln in einem großen Topf mit Salzwasser kochen, bis sie al dente sind.
- In der Zwischenzeit den Spinat in einer Pfanne mit etwas Olivenöl und Knoblauch anbraten, bis er zusammenfällt.
- Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit Olivenöl braten, bis sie gar sind.
- Die Bandnudeln abtropfen lassen und zurück in den Topf geben. Den Spinat und den Lachs hinzufügen und vorsichtig vermischen.
Zubereitungszeit:
Etwa 30 Minuten.
Portionen:
4.
Nährwertangaben:
Pro Portion: Kalorien: 650, Fett: 22g, Kohlenhydrate: 69g, Eiweiß: 44g.
Tipps:
- Verwenden Sie frischen Spinat für das beste Ergebnis.
- Sie können auch andere Fischarten verwenden, wenn Sie keinen Lachs mögen.
- Servieren Sie die Nudeln mit geröstetem Knoblauchbrot für einen zusätzlichen Geschmack.
Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich gefrorenen Spinat verwenden?
- Ja, aber frischer Spinat schmeckt besser.
- Wie lange kann ich die Nudeln im Kühlschrank aufbewahren?
- Die Nudeln halten im Kühlschrank etwa 3-4 Tage.
- Kann ich die Nudeln einfrieren?
- Ja, aber der Spinat wird etwas weich werden.
Bandnudeln mit Spitzkohl
Zutaten:
- 500g Bandnudeln
- 1 Spitzkohl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Bandnudeln in einem großen Topf mit Salzwasser kochen, bis sie al dente sind.
- In der Zwischenzeit den Spitzkohl in Streifen schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis er weich ist.
- Die Zwiebel und den Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Die Bandnudeln abtropfen lassen und zurück in den Topf geben. Den Spitzkohl, die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und vorsichtig vermischen.
Zubereitungszeit:
Etwa 30 Minuten.
Portionen:
4.
Nährwertangaben:
Pro Portion: Kalorien: 450, Fett: 10g, Kohlenhydrate: 68g, Eiweiß: 18g.
Tipps:
- Verwenden Sie frischen Spitzkohl für das beste Ergebnis.
- Fügen Sie geröstetes Gemüse hinzu, um das Gericht aufzupeppen.
- Verwenden Sie Vollkornnudeln für eine gesündere Option.
Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich andere Kohlsorten verwenden?
- Ja, aber der Geschmack wird sich ändern.
- Wie lange kann ich die Nudeln im Kühlschrank aufbewahren?
- Die Nudeln halten im Kühlschrank etwa 3-4 Tage.
- Kann ich die Nudeln einfrieren?
- Ja, aber der Spitzkohl wird etwas weich werden.
Bandnudeln mit Tomaten-Käse-Sauce
Zutaten:
- 500g Bandnudeln
- 1 Dose gewürfelte Tomaten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL getrockneter Oregano
- 100g geriebener Parmesan
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Bandnudeln in einem großen Topf mit Salzwasser kochen, bis sie al dente sind.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Die gewürfelten Tomaten und den Oregano hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
- Den Parmesan hinzufügen und rühren, bis er geschmolzen ist.
- Die Bandnudeln abtropfen lassen und zurück in den Topf geben. Die Tomaten-Käse-Sauce hinzufügen und vorsichtig vermischen.
Zubereitungszeit:
Etwa 30 Minuten.
Portionen:
4.
Nährwertangaben:
Pro Portion: Kalorien: 540, Fett: 21g, Kohlenhydrate: 64g, Eiweiß: 24g.
Tipps:
- Verwenden Sie frische Tomaten für das beste Ergebnis.
- Fügen Sie geröstetes Gemüse hinzu, um das Gericht aufzupeppen.
- Verwenden Sie Cheddar oder Gouda anstelle von Parmesan, wenn Sie möchten.
Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich frische Kräuter hinzufügen?
- Ja, frische Basilikumblätter sind eine großartige Ergänzung.
- Wie lange kann ich die Nudeln im Kühlschrank aufbewahren?
- Die Nudeln halten im Kühlschrank etwa 3-4 Tage.
- Kann ich die Nudeln einfrieren?
- Ja, aber die Sauce wird etwas wässrig werden.
Mögen Sie Bandnudeln genauso sehr wie ich? Probieren Sie eines dieser Rezepte aus und teilen Sie Ihre Gedanken mit uns!
