Wenn es um eine gesunde Ernährung geht, denken viele Menschen automatisch an frisches Obst, Gemüse und gesunde Proteine. Aber was ist mit Brot und Brötchen? Die Ernährungs-Docs haben einige Rezepte entwickelt, die nicht nur lecker, sondern auch gesund sind. Zum Beispiel das Paläo Brot Rezept. Hierzu brauchen Sie Kokosmehl, Mandelmehl, Eier, Kokosöl, Honig, Natron, Salz und Wasser. Das Paläo Brot ist glutenfrei und enthält keine künstlichen Inhaltsstoffe. Um das Rezept zu beginnen, müssen Sie zuerst die trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen. Das sind das Kokosmehl, Mandelmehl, Natron und Salz. In einer zweiten Schüssel verrühren Sie dann die nassen Zutaten - das sind die Eier, das Kokosöl und der Honig. Anschließend mischen Sie die beiden Schüsseln zusammen und fügen noch Wasser hinzu, bis eine Teigmasse entsteht. Jetzt können Sie den Teig in eine gefettete Kastenform geben und für 30 Minuten bei 170°C backen. Ganz einfach und schnell zubereitet. Das Paläo Brot schmeckt ausgezeichnet als Beilage zu Suppen oder Eintöpfen oder auch als Toast zum Frühstück. Ein weiteres Rezept der Ernährungs-Docs ist das Dinkelvollkornbrot. Hierzu brauchen Sie Dinkelmehl, Dinkelvollkornmehl, Wasser, Hefe, Salz und eine Handvoll Sonnenblumenkerne. Um das Rezept zu beginnen, müssen Sie die beiden Dinkelmehlsorten vermischen. Anschließend rühren Sie Hefe in Wasser ein und fügen das Wasser der Mehlmischung hinzu. Jetzt müssen Sie den Teig kneten, bis er geschmeidig und glatt ist. Fügen Sie noch Salz und Sonnenblumenkerne hinzu und kneten Sie die Masse erneut. Stellen Sie den Teig nun für eine Stunde an einen warmen Platz, damit er aufgehen kann. Danach können Sie das Brot in einem vorgeheizten Ofen bei 200°C für 30 Minuten backen. Das Dinkelvollkornbrot ist nicht nur voller Ballaststoffe und Mineralstoffe, sondern schmeckt auch noch köstlich. Servieren Sie es mit Salat oder Gemüse oder nehmen Sie es mit zur Arbeit als gesunden Snack. Die Ernährungs-Docs haben bewiesen, dass Brot und Brötchen nicht unbedingt ungesund sein müssen. Mit den richtigen Zutaten können sie zu einer gesunden Lebensweise beitragen. Probieren Sie noch heute das Paläo Brot oder das Dinkelvollkornbrot aus und lassen Sie sich von dem leckeren Geschmack überraschen. Ingredients: Paläo Brot - 100 g Mandelmehl - 50 g Kokosmehl - 3 Eier - 2 EL Kokosöl - 1 EL Honig - 1 TL Natron - 1/2 TL Salz - 150 ml Wasser Dinkelvollkornbrot - 200 g Dinkelmehl - 200 g Dinkelvollkornmehl - 300 ml Wasser - 1 Päckchen Hefe - 1 TL Salz - 1 Handvoll Sonnenblumenkerne Instructions: Paläo Brot 1. Mischen Sie in einer Schüssel das Mandelmehl, Kokosmehl, Natron und Salz. 2. Verrühren Sie in einer zweiten Schüssel die Eier, Kokosöl und Honig. 3. Mischen Sie nun die beiden Schüsseln zusammen und geben Sie noch Wasser hinzu. Rühren Sie alles gut durch, bis eine Teigmasse entsteht. 4. Geben Sie den Teig in eine eingefettete Kastenform und backen Sie das Brot für 30 Minuten bei 170°C. Dinkelvollkornbrot 1. Vermischen Sie die beiden Dinkelmehlsorten in einer Schüssel. 2. Rühren Sie die Hefe in Wasser ein und fügen Sie die Flüssigkeit zu der Mehlmischung hinzu. 3. Kneten Sie den Teig, bis er glatt und geschmeidig ist. 4. Fügen Sie jetzt noch Salz und Sonnenblumenkerne hinzu und kneten Sie die Masse erneut. 5. Lassen Sie den Teig für eine Stunde an einem warmen Platz aufgehen. 6. Backen Sie das Brot in einem vorgeheizten Ofen bei 200°C für 30 Minuten. Preparation time: Paläo Brot: 40 minutes Dinkelvollkornbrot: 1 hour 30 minutes Servings: Paläo Brot: 6-8 people Dinkelvollkornbrot: 8-10 people Nutrition Facts: Paläo Brot (pro Portion): - Kalorien: 261 - Kohlenhydrate: 10 g - Fett: 20 g - Protein: 9 g Dinkelvollkornbrot (pro Portion): - Kalorien: 166 - Kohlenhydrate: 31 g - Fett: 2 g - Protein: 7 g Tips: - Wenn Sie das Paläo Brot noch herzhafter mögen, können Sie vor dem Backen noch Chiasamen oder Leinsamen hinzufügen. - Wenn Sie das Dinkelvollkornbrot noch knuspriger haben möchten, können Sie es noch für ein paar Minuten im Ofen rösten. FAQs: Q: Kann ich das Paläo Brot einfrieren? A: Ja, Sie können das Brot ganz einfach einfrieren und später auftauen. Q: Kann ich anstatt Dinkelmehl auch Weizenmehl verwenden? A: Ja, Sie können auch Weizenmehl anstatt Dinkelmehl verwenden, aber Dinkelmehl enthält mehr Ballaststoffe und Mineralstoffe. Q: Kann ich beim Paläo Brot auch Ahornsirup anstatt Honig verwenden? A: Ja, Sie können auch Ahornsirup oder Agavendicksaft anstatt Honig verwenden.
