Heute teile ich ein Rezept mit euch, dass bei keiner Weihnachtsbäckerei fehlen darf: Engelsaugen! Diese kleinen Kekse sind nicht nur lecker, sondern sehen auch noch wunderschön aus. Für mein Rezept habe ich mir Inspiration von verschiedenen Quellen geholt und meine eigene Version kreiert.
Weihnachtskekse Engelsaugen
Zutaten für ca. 40 Engelsaugen:
- 250 g Mehl
- 200 g Butter
- 80 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Eigelb
- 1 Prise Salz
- 150 g Marzipanrohmasse
- 1 Eiweiß
- 40 g Mandelblättchen
- 40 kleine Schokolinsen oder Marmelade
Zubereitung:
- Mehl, Butter, Puderzucker, Vanillezucker, Eigelb und Salz in einer Schüssel zu einem Teig verkneten und für 30 Minuten kalt stellen.
- Marzipanrohmasse zu kleinen Kugeln formen und zur Seite stellen.
- Teig aus dem Kühlschrank nehmen und zu kleinen Kugeln formen.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtem Blech legen und mit dem Finger in die Mitte eine Mulde drücken.
- Die Marzipankugeln in die Mulden legen.
- Eiweiß steif schlagen und die Engelsaugen damit bestreichen.
- Mandelblättchen darüber streuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze für 12-15 Minuten backen.
- Nach dem Backen das Blech herausnehmen und die Schokolinsen oder etwas Marmelade in die Mulden geben.
Guten Appetit und frohe Weihnachten!
Zubereitungszeit:
45 Minuten (inkl. 30 Minuten Ruhezeit)
Portionen:
ca. 40 Engelsaugen
Nährwertangaben:
- Kalorien: 120 kcal pro Stück
- Fett: 7 g pro Stück
- Kohlenhydrate: 11 g pro Stück
- Protein: 2 g pro Stück
Weitere Tipps:
Wenn ihr die Engelsaugen noch etwas weihnachtlicher gestalten möchtet, könnt ihr zusätzlich etwas Lebkuchengewürz in den Teig geben. Außerdem lassen sie sich gut in einer Dose aufbewahren und halten sich mehrere Tage frisch.
Ich hoffe, dass euch dieses Rezept gefällt und wünsche euch viel Spaß beim Ausprobieren!
