Zwiebelkuchen Mit Quark-öl-teig Rezept Selbst Machen

Zwiebelkuchen ist eine herzhafte und beliebte Spezialität aus der deutschen Küche. Er ist besonders in der Herbst- und Winterzeit sehr beliebt. Hier sind drei verschiedene Rezepte für den Zwiebelkuchen, die du ausprobieren kannst.

Zwiebelkuchen mit Mürbeteig

Der Zwiebelkuchen mit Mürbeteig ist besonders knusprig und eine leckere Variante des Klassikers.

### Zutaten

• 250 g Mehl
• 125 g Butter
• 1 Ei
• Salz
• Pfeffer
• 2 Zwiebeln
• 150 ml Sahne
• 2 Eier
• 100 g Speckwürfel
• 50 g geriebener Käse

Zubereitung

1. Das Mehl in eine Schüssel geben und die Butter in Flöckchen dazu geben. Das Ei, Salz und Pfeffer dazugeben und alles zu einem Teig kneten.
2. Den Teig in eine gefettete Tarteform geben und einen Rand hochziehen.
3. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Die Speckwürfel in einer Pfanne anbraten und die Zwiebeln dazu geben. Alles anbraten bis die Zwiebeln goldbraun sind.
4. Die Sahne und Eier vermischen und über die Zwiebeln gießen. Den geriebenen Käse darüber streuen.
5. Den Zwiebelkuchen bei 180 Grad Celsius für etwa 30 Minuten im Ofen backen.

Zwiebelkuchen mit Quark-Öl-Teig

Der Zwiebelkuchen mit Quark-Öl-Teig ist besonders saftig und eignet sich für alle, die auf Butter im Teig verzichten möchten.

### Zutaten

• 300 g Mehl
• 150 g Magerquark
• 75 ml Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• 2 Zwiebeln
• 150 ml Milch
• 2 Eier
• Muskatnuss

Zubereitung

1. Das Mehl, Quark, Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einem Teig kneten.
2. Den Teig in eine gefettete Springform geben und einen Rand hochziehen.
3. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Die Milch, Eier, Muskatnuss, Salz und Pfeffer vermischen.
4. Die Zwiebeln auf dem Teig verteilen und die Eiermilch darüber gießen.
5. Den Zwiebelkuchen bei 180 Grad Celsius für etwa 45 Minuten im Ofen backen.

Zwiebelkuchen (fettarm)

Der Zwiebelkuchen (fettarm) ist ideal für alle, die auf Kalorien achten möchten. Er wird mit einem Teig aus Vollkornmehl und Hefeteig zubereitet.

### Zutaten

• 250 g Vollkornmehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 125 ml Wasser
• Salz
• 1 Prise Zucker
• 2 Zwiebeln
• 125 g tiefgekühltes Suppengemüse
• 100 g Schinkenwürfel
• 150 ml saure Sahne
• 2 Eier

Zubereitung

1. Das Vollkornmehl, Trockenhefe, Wasser, Salz und Zucker zu einem Teig kneten. Den Teig für etwa 30 Minuten gehen lassen.
2. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Das tiefgekühlte Suppengemüse zum Auftauen in eine Schüssel geben. Den Schinken würfeln.
3. Die saure Sahne und Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Den Teig ausrollen und in eine gefettete Springform geben. Einen hohen Rand hochziehen.
5. Die Zwiebeln, Suppengemüse und Schinken auf dem Teig verteilen und die Eiersahne darüber gießen.
6. Den Zwiebelkuchen bei 200 Grad Celsius für etwa 30 Minuten im Ofen backen.

Probier die verschiedenen Zwiebelkuchen-Rezepte aus und finde dein Lieblingsrezept. Am besten schmeckt der Zwiebelkuchen warm serviert mit einem Glas Rotwein. Guten Appetit!