Heute haben wir ein leckeres Sauerkraut Rezept für euch! Sauerkraut ist nicht nur ein typisches Wintergericht, sondern kann das ganze Jahr über genossen werden. Es schmeckt köstlich als Beilage zu Fleisch und Kartoffeln oder als Hauptgericht mit Würstchen und Senf. Um Loszulegen benötigt ihr:
Zutaten:
- 1 kg Sauerkraut
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 2 Äpfel
- 2 Lorbeerblätter
- 5 Wacholderbeeren
- 1 EL Enten- oder Gänseschmalz
- 500 ml Wasser
- 1 TL Zucker
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Instructions:
1. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Stücke schneiden.
3. In einem großen Topf das Schmalz erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
4. Das Sauerkraut, die Äpfel, die Lorbeerblätter und die Wacholderbeeren hinzufügen und mit Wasser aufgießen.
5. Den Zucker einrühren und das Sauerkraut zugedeckt bei mittlerer Hitze 45-60 Minuten schmoren lassen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wie man es serviert:
Unser Sauerkraut schmeckt besonders gut zu Kartoffelpüree, Schweinebraten, Kassler oder Rollmops.
Zubereitungszeit:
ca. 60 Minuten
Portionen:
6
Nährwertangaben:
Je Portion etwa 100 kcal, 5 g Eiweiß, 2 g Fett und 17 g Kohlenhydrate.
Tips:
Wer mag, kann das Sauerkraut noch mit einer Prise Kümmel und etwas Weißwein würzen.
FAQs:
Q: Kann ich das Sauerkraut auch mit Speck zubereiten?
A: Ja, das geht auch. Einfach beim Anbraten der Zwiebeln Speckwürfel hinzufügen.
Q: Wie lange kann ich das Sauerkraut im Kühlschrank aufbewahren?
A: Das Sauerkraut hält sich im Kühlschrank etwa 1 Woche.
Jetzt könnt ihr das Sauerkraut ganz einfach zu Hause selber machen und genießen! Wir wünschen euch einen guten Appetit!
