Es gibt nichts Schöneres als eine warme und köstliche Mahlzeit an einem kalten Herbsttag. Und was könnte besser sein als ein herrlicher Rindergulasch, der sowohl zart als auch saftig ist? Wir präsentieren Ihnen heute ein einfaches und leckeres Rezept für Rindergulasch, das garantiert jeden Gaumen erfreuen wird. Zunächst müssen Sie diese Zutaten vorbereiten: - 1kg Rindfleisch (z.B. Bürgermeisterstück oder Schulter) - 2 Zwiebeln - 3 Knoblauchzehen - 2 Karotten - 2 EL Tomatenmark - 1 EL Mehl - 500ml Rinderbrühe - 250ml Rotwein - 2 Lorbeerblätter - 3 Nelken - 2 EL Paprikapulver - Salz und Pfeffer - Öl zum Anbraten Für die Zubereitung benötigen Sie ca. 30 Minuten Vorbereitungszeit und 2-3 Stunden Garzeit. Beginnen Sie damit, das Fleisch in kleine Stücke zu schneiden und mit Salz und Pfeffer zu würzen. Nun die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken, die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. Erhitzen Sie nun etwas Öl in einem großen Topf und braten Sie das Fleisch darin rundum scharf an, bis es schön braun ist. Nehmen Sie das Fleisch dann aus dem Topf und legen Sie es beiseite. Geben Sie nun die gehackten Zwiebeln und Knoblauchzehen in den Topf und braten Sie sie glasig. Geben Sie dann die Karotten hinzu und braten Sie alles weiter, bis die Karotten weich sind. Streuen Sie nun das Mehl über das Gemüse und rühren Sie alles gut um, bis das Mehl sich gleichmäßig verteilt hat. Geben Sie dann das Tomatenmark hinzu und braten Sie es kurz mit an. Geben Sie nun das Fleisch zurück in den Topf und gießen Sie die Rinderbrühe und den Rotwein hinzu. Geben Sie dann die Lorbeerblätter, Nelken und das Paprikapulver hinzu und rühren Sie alles gut um. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze auf ein Minimum. Lassen Sie den Gulasch nun für 2-3 Stunden köcheln, bis das Fleisch schön zart ist. Sobald der Gulasch gar ist, können Sie ihn servieren. Wir empfehlen dazu Reis oder Kartoffeln und einen Salat als Beilage. Nährwertinformationen: - Kalorien: 376 kcal - Fett: 12g - Kohlenhydrate: 12g - Proteine: 51g Tipps: - Wenn Sie möchten, können Sie auch noch weitere Gemüse wie Paprika oder Champignons hinzufügen - Verwenden Sie immer eine gute Qualität Rinderbrühe und Rotwein für ein besseres Ergebnis. - Gulasch schmeckt am nächsten Tag oft noch besser, da sich die Aromen besser miteinander verbinden. Fazit: Mit diesem einfachen und leckeren Rezept für Rindergulasch können Sie Ihre Familie und Freunde an einem kalten Herbsttag verwöhnen. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem herrlichen Geschmack überraschen!
