Heute haben wir für euch ein köstliches und herzhaftes Rindergulasch Rezept mit einer besonderen Zutat zubereitet. Mit dunklem Bier und Wurzelgemüse wird euer Gaumen zum Tanzen gebracht.
Rindergulasch-mit-Bier
Ingredients
- 1 kg Rindfleisch
- 4 große Zwiebeln
- 2 Karotten
- 2 Stangen Sellerie
- 6-7 Kartoffeln
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Dose Tomaten, püriert
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel Kümmel
- 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1 Dose dunkles Bier
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Braten
Instructions
- Das Rindfleisch in Würfel schneiden.
- Zwiebeln schälen und ebenfalls in Würfel schneiden. Karotten und Sellerie schälen und in kleine Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
- In einem Topf das Öl erhitzen und das Rindfleisch darin kräftig anbraten. Aus dem Topf nehmen und zur Seite stellen.
- Zwiebeln, Karotten und Sellerie im selben Topf anbraten.
- Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die pürierten Tomaten hinzufügen und alles gut umrühren.
- Lorbeerblätter, Paprika, Kümmel und Ingwer hinzufügen und alles gut umrühren. Salzen und pfeffern.
- Das Fleisch wieder in den Topf geben und mit Bier ablöschen.
- Das Gemüse hinzufügen und alles köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist (ca. 2 Stunden).
How to prepare
Das Rindergulasch am besten mit Bauernbrot und Rotwein servieren. Guten Appetit!
Preparation time
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten. Das Gulasch benötigt jedoch mindestens 2 Stunden Köchelzeit, um das Fleisch besonders zart zu machen.
Servings
Das Rezept reicht für 4 Personen.
Nutrition Facts
Eine Portion des Rindergulasch (ohne Beilage) enthält etwa 350 Kalorien, 30 g Eiweiß und 10 g Fett.
Tips
- Je länger das Gulasch köchelt, desto zarter wird das Fleisch.
- Reste können gut aufgewärmt werden und schmecken am nächsten Tag sogar noch besser!
FAQs
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Ist das Gulasch glutenfrei? Ja, wenn man darauf achtet, glutenfreie Zutaten zu verwenden.
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Kann man statt Rindfleisch auch Schweinefleisch verwenden? Ja, man kann auch Schweinefleisch verwenden, allerdings wird der Geschmack dann etwas anders sein.
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Wie lange hält sich das Gulasch im Kühlschrank? Das Gulasch hält im Kühlschrank etwa 2-3 Tage.
Probiert unser Rindergulasch mit dunklem Bier und Wurzelgemüse nach und ihr werdet überrascht sein, wie viel Geschmack dieses Gericht hat. Viel Spaß beim Kochen!
