Gulasch ist ein leckeres und klassisches Gericht, das ursprünglich aus Ungarn stammt und auch als Rindergulasch bekannt ist. Es ist ein herzhaftes Gericht, das perfekt für kalte Tage geeignet ist und definitiv ein Favorit unter den Fleischliebhabern ist.
Das Rezept
Das wichtigste beim Kochen von Gulasch ist, hochwertiges Fleisch zu verwenden. Hier ist ein klassisches Rezept für Rindergulasch:
Zutaten:
- 1 kg Rindfleisch, in Würfel geschnitten
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Paprikapulver
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Mehl
- 500 ml Rinderbrühe
- 2 Lorbeerblätter
- 2 EL Öl
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
Um den Geschmack zu verbessern, können Sie das Rindfleisch im Kühlschrank für mindestens zwei Stunden oder über Nacht marinieren.
1. Öl in einem großen Topf erhitzen. 2. Die Zwiebeln hinzufügen und anbraten, bis sie weich und transparent sind. 3. Knoblauch und Paprikapulver hinzufügen und weitere 2-3 Minuten braten. 4. Das Tomatenmark und das Mehl hinzufügen und gut mischen. 5. Fügen Sie allmählich die Rinderbrühe hinzu, bis eine sämige Konsistenz erreicht ist. Die Lorbeerblätter hinzufügen. 6. Fügen Sie das Rindfleisch hinzu und lassen Sie es 2-3 Stunden kochen, bis es zart und weich ist. 7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Zubereitung:
Die Zubereitungszeit beträgt ca. 20 Minuten, während die Kochzeit bis zu 3 Stunden betragen kann. Es ist also am besten, das Gericht frühzeitig zuzubereiten, wenn Sie vorhaben, es für eine Mahlzeit zu servieren.
Portionen:
Das klassische Rindergulasch ergibt ca. 6-8 Portionen.
Nährwertangaben:
Eine Portion von 200 g Rindergulasch enthält ungefähr:
- 320 Kalorien
- 25 g Protein
- 20 g Fett
- 8 g Kohlenhydrate
Tipps:
- Verwenden Sie den besten Schnitt von Rindfleisch, den Sie sich leisten können, um das beste Ergebnis zu erzielen.
- Marinieren Sie das Fleisch für mehr Geschmack.
- Sie können auch Gemüse wie Paprika und Karotten hinzufügen, um das Gericht ausgewogener zu machen.
FAQs:
Q: Kann Rindergulasch auch im Slow Cooker zubereitet werden? A: Ja, es kann im Slow Cooker zubereitet werden. Kochen Sie es einfach 6-8 Stunden auf niedriger Stufe, bis das Fleisch zart und weich ist.
Q: Kann Rindergulasch eingefroren werden? A: Ja, das Gericht hält sich gut im Gefrierschrank. Lagern Sie es einfach in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Monate.
Q: Was kann ich mit übrig gebliebenem Rindergulasch machen? A: Sie können es für ein schnelles Mittagessen am nächsten Tag über Reis oder Nudeln servieren.
Rindergulasch ist ein herzhaftes, klassisches Gericht, das sowohl köstlich als auch einfach zuzubereiten ist. Probieren Sie dieses klassische Rezept aus und lassen Sie sich von dem unverkennbaren Geschmack begeistern!
