Quarkbällchen sind eine köstliche Leckerei, die in Deutschland sehr beliebt sind. Diese kleinen Hefeteigbällchen sind ein rustikaler Genuss, der in jedem Haushalt sehr einfach zubereitet werden kann. Die knusprigen Quarkbällchen können mit allen möglichen Zutaten serviert werden und sind eine perfekte Ergänzung zu jedem Nachmittagskaffee oder Tee.
Hefe-Quarkbällchen Rezept
Zutaten für den Teig:
- 1 Trockenhefebeutel
- 500 Gramm Mehl
- 125 Gramm Zucker
- 2 Eier
- 250 Milliliter Milch
- 250 Gramm Quark
- 100 Gramm Butter
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
- In einer großen Schüssel Mehl, Hefe und Zucker vermischen und anschließend die Eier hinzufügen.
- Nun Milch, Quark, Butter und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig vermengen.
- Den Teig in einer abgedeckten Schüssel etwa eine Stunde gehen lassen.
- Das Öl in einem großen Topf auf mittlerer Hitze erhitzen. Währenddessen kleine Teigbällchen formen.
- Die Bällchen in das heiße Öl geben und darin rundum goldgelb ausbacken.
- Die fertigen Bällchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und optional mit Puderzucker oder Schokolade garnieren.
Zubereitungszeit:
ca. 60 Minuten plus eine Stunde Gehzeit
Portionen:
ca. 20 Stück
Nährwertangaben:
Pro Portion (20 Stück) haben die Quarkbällchen ca. 300 Kalorien, 15 Gramm Fett, 35 Gramm Kohlenhydrate und 6 Gramm Eiweiß.
Tipp:
Wer die Quarkbällchen etwas aufpeppen möchte, kann sie auch mit Vanillezucker oder Zimt bestäuben.
FAQs:
Wie lassen sich die Quarkbällchen am besten aufbewahren?
Die Quarkbällchen können in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Um ihre Knusprigkeit zu erhalten, sollten sie jedoch am besten am Tag der Zubereitung gegessen werden.
Gibt es eine Möglichkeit, den Zucker zu reduzieren?
Ja, es ist möglich, den Zucker auf 80 bis 100 Gramm zu reduzieren, um die Quarkbällchen etwas gesünder zu machen.
Wie kann ich sehen, ob das Öl heiß genug ist?
Um die Temperatur des Öls zu prüfen, einfach ein Stück Teig hineinwerfen. Wenn das Öl spritzt und der Teig innerhalb von etwa einer Minute goldbraun wird, ist die Temperatur ausreichend.
Insgesamt sind Quarkbällchen eine wunderbare Ergänzung zu jedem Nachmittagskaffee oder Tee. Der Hefeteig und der leichte Quarkgeschmack sorgen für eine köstliche Kombination, die Jung und Alt gleichermaßen begeistert. Mit diesem einfachen Rezept kann jeder die Quarkbällchen zu Hause in der eigenen Küche zubereiten und seine Gäste mit diesem traditionellen Leckerbissen verwöhnen.
