Heute zeige ich euch mein liebstes Quarkbällchen-Rezept, das auch ohne Friteuse super lecker wird. Die Bällchen sind schön fluffig und saftig - perfekt für einen gemütlichen Nachmittag mit Freunden oder der Familie.
Zutaten für 20 Quarkbällchen:
- 250 g Quark
- 2 Eier
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- 250 g Mehl
- Öl zum Braten
Zubereitung:
Zunächst den Quark mit den Eiern, Zucker, Salz und Vanillezucker verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unter die Quarkmasse rühren. Den Teig für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Das Öl in einem Topf erhitzen. Mit einem Esslöffel kleine Kugeln aus dem Teig formen und im heißen Öl goldbraun ausbacken. Die Bällchen herausnehmen und auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
Zubereitungszeit:
Etwa 60 Minuten (inklusive Ruhezeit des Teiges)
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 20 Quarkbällchen.
Nährwerte pro Portion:
- Kalorien: 85 kcal
- Fett: 2 g
- Kohlenhydrate: 14 g
- Protein: 3 g
Tipps:
Wer mag, kann die Quarkbällchen auch in Zimt-Zucker wälzen oder mit Puderzucker bestäuben. Auch ein Schuss Rum oder Zitronensaft in den Teig gibt den Bällchen eine besondere Note.
FAQs:
Wie lange bleiben die Quarkbällchen frisch?
In einer luftdichten Dose oder Tüte halten sich die Bällchen einige Tage. Am besten schmecken sie jedoch frisch.
Kann man die Quarkbällchen auch ohne Eier zubereiten?
Ja, man kann die Eier auch durch Milch ersetzen. Die Bällchen sind dann allerdings etwas fester.
Kann man die Quarkbällchen auch in der Friteuse zubereiten?
Ja, man kann die Bällchen auch in der Friteuse ausbacken. Hierbei sollte man allerdings darauf achten, dass sie nicht zu dunkel werden und öfter einmal wenden.
Probieren Sie dieses leckere Quarkbällchen-Rezept aus und genießen Sie den fluffigen, süßen Geschmack bei einem gemütlichen Kaffeekränzchen.
Weitere Quarkbällchen-Rezepte
Falls Sie noch weitere Rezeptideen für Quarkbällchen suchen, haben wir noch zwei weitere tolle Vorschläge:
Pudding-Quarkbällchen
Für dieses Rezept benötigen Sie:
- 250 g Quark
- 2 Eier
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Puddingpulver (Vanille oder Schokolade)
- 250 g Mehl
- Öl zum Braten
Zubereitung:
Den Quark mit den Eiern, Zucker, Salz und Vanillezucker verrühren. Das Puddingpulver mit dem Mehl mischen und unter die Quarkmasse rühren. Den Teig für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Anschließend wie oben beschrieben ausbacken und genießen.
Käse-Quarkbällchen
Für diese Variante brauchen Sie:
- 250 g Quark
- 2 Eier
- 50 g geriebenen Käse (z.B. Emmentaler)
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- 250 g Mehl
- Öl zum Braten
Zubereitung:
Den Quark mit den Eiern, Käse und Salz verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unter die Quarkmasse rühren. Den Teig für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Anschließend wie oben beschrieben ausbacken und genießen.
