Pflaumenkuchen Kuchen

Wer liebt ihn nicht, den guten alten Pflaumenkuchen? Ob direkt vom Blech oder als Stückchen von Omas handgebackenem Kuchen, Pflaumenkuchen gehört einfach zum Sommer wie die Sonne am Himmel. Wir haben hier ein paar leckere Variationen für dich, die du unbedingt ausprobieren solltest.

Pflaumenkuchen aus Hefeteig mit Butter-Marzipanstreusel

Als erstes haben wir hier einen Pflaumenkuchen aus Hefeteig mit Butter-Marzipanstreusel. Klingt ganz schön fancy, oder? Doch keine Angst, das ist gar nicht so schwer zu machen. Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten

• 500g Mehl
• 1 Würfel Hefe
• 1/4 - 1/2 L Milch
• 100g Butter
• 2 Eier
• 300g Pflaumen, entkernt
• 100g Marzipan
• 100g Butter
• 100g Zucker
• 1 Ei
• etwas Zimt

Und so geht’s:

Anleitung

1. Für den Hefeteig das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in der Mitte formen. Die Hefe in die Mulde bröckeln und mit etwas Milch zu einem Teig verrühren. Anschließend das Ei, die restliche Milch, weiche Butter und Zucker hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
2. Den Hefeteig an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen.
3. Währenddessen kannst du schon mal die Streusel vorbereiten. Dafür Marzipan, Butter, Zucker, Ei und Zimt in einer Schüssel miteinander vermengen und mit einem Handrührgerät zu Streuseln verarbeiten.
4. Nun den Teig auf ein gefettetes Backblech ausrollen und die entkernten Pflaumen darauf verteilen.
5. Als nächstes die Streusel auf dem Kuchen verteilen.
6. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 45 Minuten backen. Am besten schmeckt er lauwarm.

Du kannst jetzt noch ein Stück vom Kuchen in Frieden genießen und dich danach an die nächste Variante wagen.

Pflaumenkuchen mit Streusel und Hefeteig vom Blech oder aus der Form

Der nächste Pflaumenkuchen auf unserer Liste ist ein wirklich klassischer Vertreter seiner Art. Mit einem fluffigen Hefeteig und knusprigen Streuseln obendrauf ist er der perfekte Kuchen für gemütliche Nachmittage auf der Veranda. Hier ist deine Einkaufsliste:

Zutaten

• 200g Mehl
• 1/2 Würfel Hefe
• 60g Butter
• 1 Ei
• 20g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 1kg Pflaumen, entkernt
• 125g weiche Butter
• 100g Zucker
• 100g Mehl
• 1 TL Zimt
• 1 Ei

So geht’s:

Anleitung

1. Für den Teig das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in der Mitte formen. Die Hefe in die Mulde bröckeln. 20 g Zucker, Salz, Vanillezucker, das Ei, Butter und Milch in der Mulde hinzufügen und alles zu einem Teig verkneten. Wenn du ein Fan von Zimt bist, kannst du auch noch etwas Zimt hinzufügen.
2. Den Hefeteig an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen.
3. Währenddessen kannst du die Streusel vorbereiten. Dazu Butter, Zucker, Mehl und Zimt mit einer Gabel oder einem Handrührgerät zu Streuseln verarbeiten.
4. Den Teig auf einem gefetteten Backblech oder in einer gefetteten Springform ausrollen und die entkernten Pflaumen darauf verteilen.
5. Streusel auf dem Kuchen verteilen und anschließend mit einem verquirlten Ei bestreichen.
6. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 40 Minuten backen.

Nach diesen beiden leckeren Varianten wird es jetzt Zeit, eine Pause einzulegen und den Bauch ein wenig zu entlasten. Aber danach geht’s noch weiter - versprochen!

Pflaumenkuchen für 12 Stücke

Und hier haben wir noch eine Variante des leckeren Pflaumenkuchens, diesmal für 12 Personen. Den kann man getrost zu einer Grillparty oder einem Geburtstag mitbringen und alle werden begeistert sein.

Zutaten

• 1kg Pflaumen
• 300g Mehl
• 1/2 Packung Backpulver
• 3 Eier
• 250g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 200ml Öl
• 200ml Milch
• 2-3 TL Zimt
• 1 Prise Salz

So geht’s:

Anleitung

1. Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Pflaumen waschen, halbieren und entkernen.
3. Mehl mit Backpulver, Zimt und Salz mischen.
4. In einer anderen Schüssel Eier mit Zucker und Vanillezucker zu einer cremigen Masse aufschlagen.
5. Öl und Milch unterrühren und dann das Mehlgemisch vorsichtig unterheben.
6. Die Masse in eine gefettete Springform füllen und die Pflaumen darauf verteilen.
7. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen etwa 50 Minuten backen.

Und voilà - ein schneller und einfacher Pflaumenkuchen für die große Runde. Wie du siehst, brauchst du weder verstrichene Butter noch Marzipan oder Zimtstreusel, um einen guten Pflaumenkuchen zu backen. Aber manchmal sind es genau diese kleinen Extras, die einen Kuchen besonders machen.

Wir hoffen, dass du den Pflaumenkuchen genauso sehr liebst wie wir und wünschen dir viel Spaß beim Backen. Lass es dir schmecken!