Lasagne ist eine der beliebtesten italienischen Gerichte und wird in verschiedenen Variationen hergestellt. In diesem Artikel möchten wir Ihnen ein klassisches Lasagne-Rezept mit Bolognese-Sauce und Béchamelsauce präsentieren.
Klassische Lasagne Bolognese
Zutaten für 6 Portionen:
- 500 g Lasagneplatten
- 500 g Hackfleisch Rind
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 800 g Tomaten aus der Dose
- 100 ml Rotwein
- 2 EL Tomatenmark
- 2 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer
- 600 ml Béchamelsauce
- 150 g geriebener Parmesan
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung:
1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Hackfleisch in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz anschwitzen.
2. Tomaten, Rotwein, Tomatenmark und Oregano hinzufügen. Bei niedriger Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Eine große Auflaufform einfetten und mit einer dünnen Schicht Bolognese-Sauce bedecken. Eine Schicht Lasagneplatten darauflegen. Eine Schicht Béchamelsauce darauf verteilen.
4. Vorgang wiederholen und mit einer Schicht Bolognese-Sauce abschließen. Geriebenen Parmesan darüberstreuen.
5. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius 30-35 Minuten backen, bis die Lasagne goldbraun ist.
Portionen:
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Nährwertangaben pro Portion:
- Kalorien: 780 kcal
- Fett: 34 g
- Davon gesättigte Fettsäuren: 13 g
- Kohlenhydrate: 72 g
- Davon Zucker: 12 g
- Protein: 42 g
- Salz: 1,8 g
Tipps:
Die Lasagne kann variabel mit verschiedenen Gemüsesorten wie Zucchini, Paprika, Karotten oder Pilzen zubereitet werden.
Die Lasagne kann bereits am Vortag vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren einfach wieder aufwärmen.
FAQs:
- Welcher Wein passt am besten zur Lasagne? Ein kräftiger Rotwein wie beispielsweise Chianti oder Barolo passt hervorragend zur Lasagne.
- Kann ich anstatt Rinderhack auch Kalbshack verwenden? Ja, das ist möglich. Allerdings ist Kalbshack etwas teurer im Einkauf.
- Wie lange kann ich die Lasagne im Kühlschrank aufbewahren? Die Lasagne kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Probieren Sie dieses klassische Lasagne-Rezept mit Bolognese-Sauce und Béchamelsauce aus und lassen Sie es sich schmecken!
