Heute möchten wir Ihnen ein köstliches Rezept für Ofen-Lachs mit selbst gemachter Teriyaki-Sauce vorstellen, das perfekt für ein schnelles und gesundes Abendessen ist. Diese japanische Sauce verleiht dem Lachs einen süßen und salzigen Geschmack und passt perfekt dazu.
Ofen-Lachs mit selbst gemachter Teriyaki-Sauce
Zutaten (für 2 Personen)
- 2 Lachsfilets (je 200 g)
- 1 EL Öl
- 2 TL Honig
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Mirin (japanischer Reiswein)
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Ingwer (gerieben)
- 2 Frühlingszwiebeln
- Sesam zum Garnieren
Zubereitung
- Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
- Das Lachsfilet in eine gefettete Auflaufform legen und mit Öl einreiben.
- Für die Teriyaki-Sauce Honig, Sojasauce, Mirin, Knoblauch und Ingwer in eine Pfanne geben und langsam köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
- Die Sauce über den Lachs gießen und mit den Frühlingszwiebeln garnieren.
- Ca. 10-15 Minuten im Ofen backen, bis der Lachs durchgegart ist. Mit Sesam bestreuen und servieren.
Zubereitungszeit
- Vorbereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Gesamtzeit: 25 Minuten
Portionen
Dieses Rezept ergibt 2 Portionen.
Nährwertangaben (pro Portion)
- Kalorien: 420
- Fett: 18 g
- Kohlenhydrate: 13 g
- Eiweiß: 49 g
Tips
- Sie können die Teriyaki-Sauce auch als Marinade für andere Fisch- oder Fleischgerichte verwenden.
- Servieren Sie den Lachs mit einer Beilage aus Reis oder Gemüse.
FAQs
- Wie lange hält sich die Teriyaki-Sauce im Kühlschrank? Die Sauce hält sich ungeöffnet ca. 1 Jahr im Kühlschrank. Nach dem Öffnen sollte sie innerhalb von 2-3 Monaten verbraucht werden.
- Kann ich die Teriyaki-Sauce auch ohne Mirin zubereiten? Ja, Sie können ihn durch trockenen Weißwein oder Sake ersetzen.
Probieren Sie jetzt dieses einfache und köstliche Rezept aus und genießen Sie den Geschmack von Japan zu Hause!
