Gefüllte Kohlrabi

Eine traditionelle Gemüsebeilage aus Deutschland.

Kohlrabi-Kartoffel-Gratin

Zutaten

• 4 Kohlrabi
• 1 kg Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 2 EL Butter
• 400 ml Sahne
• 200 g geriebener Emmentaler
• Muskatnuss
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Den Kohlrabi schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Kartoffeln schälen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
3. Die Zwiebel fein hacken.
4. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
5. Die Sahne dazugeben und erhitzen.
6. Den geriebenen Käse hinzufügen und schmelzen lassen.
7. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
8. Eine Auflaufform einfetten.
9. Die Kartoffeln und Kohlrabi abwechselnd einschichten.
10. Die Sahne-Käse-Mischung darübergeben.
11. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober- und Unterhitze ca. 45 Minuten backen.

Zubereitungszeit

ca. 1 Stunde

Portionen

4-6 Personen

Nährwertangaben

• Kalorien: 670
• Fett: 47 g
• Kohlenhydrate: 45 g
• Protein: 19 g

Dies ist eine großartige Möglichkeit, Kohlrabi und Kartoffeln zu genießen. Das harmonische Zusammenspiel der Aromen und Texturen lässt keine Wünsche offen. Die Sahne und der Käse machen das Gericht besonders saftig und cremig.

Dieses Gratin lässt sich gut als Hauptgang servieren oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch. Es ist schwer, nicht mehr zu nehmen, wenn es auf dem Tisch steht.

Mit einer Zubereitungszeit von einer Stunde ist es zwar kein schnelles Gericht, aber die Mühe lohnt sich definitiv. Probiert es aus und lasst euch von diesem Klassiker der deutschen Küche verführen.

Gedünsteter Kohlrabi

Zutaten

• 4 Kohlrabi
• 1 EL Zucker
• 3 EL Butter
• 400 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Mehl
• 2 EL Milch
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Den Kohlrabi schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. In einem Topf den Zucker karamellisieren lassen.
3. Die Butter hinzufügen und schmelzen lassen.
4. Die Kohlrabi hinzufügen und für ca. 5 Minuten anbraten.
5. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Das Mehl mit der Milch verrühren und in den Topf geben.
7. Zugedeckt bei mittlerer Hitze für ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis der Kohlrabi weich ist.

Zubereitungszeit

ca. 30 Minuten

Portionen

4 Personen

Nährwertangaben

• Kalorien: 200
• Fett: 12 g
• Kohlenhydrate: 17 g
• Protein: 6 g

Ein einfaches aber köstliches Rezept für gedünsteten Kohlrabi. Dieses Gericht ist sehr leicht und gesund und schmeckt wunderbar.

Es passt sehr gut als Beilage zu Fleischgerichten und Salaten. Es ist ein großartiges Sommergericht und sehr einfach und schnell zuzubereiten.

Probiere es aus und verliebe dich in Gedünsteter Kohlrabi.

Kohlrabisuppe

Zutaten

• 2 Kohlrabi
• 1 Zwiebel
• 2 EL Butter
• 500 ml Gemüsebrühe
• 125 ml Sahne
• 1 EL Mehl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Den Kohlrabi schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel fein hacken.
3. In einem Topf die Butter erhitzen.
4. Die Zwiebeln darin glasig dünsten.
5. Die Kohlrabi hinzufügen und für ca. 5 Minuten anbraten.
6. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Die Suppe für ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis der Kohlrabi weich ist.
8. Die Sahne mit dem Mehl verquirlen und in die Suppe geben.
9. Gut umrühren und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Zubereitungszeit

ca. 40 Minuten

Portionen

4 Personen

Nährwertangaben

• Kalorien: 250
• Fett: 18 g
• Kohlenhydrate: 18 g
• Protein: 4 g

Diese Kohlrabisuppe ist eine großartige Möglichkeit, eine gesunde Mahlzeit zu sich zu nehmen. Es ist einfach und schnell zuzubereiten und schmeckt fantastisch.

Sie können diese Kohlrabisuppe in kleinen Tassen servieren und als Vorspeise zu einem Hauptgang servieren. Sie passt auch gut zu Sandwiches und Salaten.

Wir hoffen, dass Sie diese drei Kohlrabi-Rezepte ausprobieren und genießen werden. Kohlrabi ist ein gesundes und schmackhaftes Gemüse, das in vielen köstlichen Gerichten verwendet werden kann.