Kaiserschmarrn Fluffig

p>Hey Leute, ich habe ein super leckeres Rezept für euch - Kaiserschmarrn! Dieser süße Klassiker aus Österreich ist einfach unglaublich lecker und ich kann ihn jedem nur empfehlen. Also los geht’s!

Kaiserschmarrn von Wienerin

Zutaten:

• 500 g Mehl
• 1/2 Liter Milch
• 1/2 Liter Wasser
• 5 Eier
• 1 Prise Salz
• 150 g Rosinen
• Butter zum Braten
• Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung:

1. Mehl, Milch, Wasser, Eier und Salz zu einem glatten Teig verrühren.
2. Die Rosinen unter den Teig heben.
3. In einer großen Pfanne Butter erhitzen und den Teig hineingeben.
4. Den Pfannkuchen bei mittlerer Hitze goldbraun braten und dann wenden.
5. Den Pfannkuchen in kleine Stücke reißen und nochmals braten.
6. Die Stücke mit Puderzucker bestreuen und servieren.

Zeit:

Die Zubereitung des Kaiserschmarrns dauert etwa 30 Minuten.

Portionen:

Das Rezept ergibt 4 Portionen.

Nährwerte:

Pro Portion (ohne Beilage) enthält dieser Kaiserschmarrn etwa 400 Kalorien, 10 g Fett, 65 g Kohlenhydrate und 12 g Eiweiß.

Österreichischer Kaiserschmarrn

Zutaten:

• 6 Eier
• 1 Prise Salz
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 300 g Mehl
• 1/2 Liter Milch
• 1/2 Liter Mineralwasser mit Kohlensäure
• 100 g Rosinen
• Butter zum Braten
• Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung:

1. Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
2. In einer anderen Schüssel das Eigelb mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
3. Mehl, Milch und Mineralwasser zum Eigelb geben und gut vermischen.
4. Den steifen Eischnee unterheben.
5. Die Rosinen unter den Teig mischen.
6. In einer großen Pfanne Butter erhitzen und den Teig hineingeben.
7. Den Pfannkuchen bei mittlerer Hitze goldbraun braten und dann wenden.
8. Den Pfannkuchen in kleine Stücke reißen und nochmals braten.
9. Die Stücke mit Puderzucker bestreuen und servieren.

Zeit:

Die Zubereitung des Kaiserschmarrns dauert etwa 45 Minuten.

Portionen:

Das Rezept ergibt 4 Portionen.

Nährwerte:

Pro Portion (ohne Beilage) enthält dieser Kaiserschmarrn etwa 600 Kalorien, 15 g Fett, 100 g Kohlenhydrate und 18 g Eiweiß.

Ihr werdet diesen Kaiserschmarrn lieben! Probiert es aus und lasst es euch schmecken.