Omas Hühnersuppe Mit Nudeln Rezept

Huhu meine Lieben! Heute habe ich ein super leckeres Rezept für euch: Hühnersuppe, ganz so wie bei meiner Oma. Diese Suppe ist nicht nur super köstlich, sondern auch hilfreich bei Erkältungen und anderen Beschwerden. Also, wenn ihr keine Lust habt, eine fertige Brühe zu kaufen, probiert unbedingt dieses Rezept aus.

Hühnersuppe Rezept

Zutaten für 4 Portionen

• 1 Huhn (ca. 1,2 kg)
• 2 Karotten
• 1 Stange Lauch
• 1 kleine Sellerieknolle
• 1 Bund Petersilie
• 4 Lorbeerblätter
• Salz und Pfeffer
• 1 Zwiebel
• 3 - 4 L Wasser

Zubereitung

1. Das Huhn waschen und in einen Topf geben.
2. Die Karotten, den Lauch und die Sellerieknolle waschen, putzen und in grobe Stücke schneiden. Zu dem Huhn geben.
3. Die Petersilie waschen und grob schneiden. Zu dem Huhn geben.
4. Die Zwiebel pellen, in vier Stücke schneiden und in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Zu dem Huhn geben.
5. Lorbeerblätter hinzugeben und alles mit Wasser bedecken.
6. Aufkochen lassen, salzen und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Huhn und das Gemüse weich sind. Das dauert ca. 1,5 - 2 Stunden.
7. Das Huhn aus der Brühe nehmen und abkühlen lassen.
8. Das Gemüse mit einem Sieb aus der Brühe entfernen und 1 Tasse von der Brühe beiseitelegen.
9. Das Hühnerfleisch von Knochen und Haut lösen und klein schneiden.
10. Die beiseitegelegte Brühe mit dem Hühnerfleisch, Salz und Pfeffer abschmecken und aufkochen lassen.
11. Die Suppe in Tellern anrichten und mit frischem Brot servieren.

Omas Hühnersuppe mit Nudeln

Zutaten für 4 Portionen

• 1 Hühnerbrust
• 500 ml Hühnerbrühe
• 1 Lorbeerblatt
• 5 Pfefferkörner
• 1 Karotte
• 1 Petersilienwurzel
• 1 Stange Lauch
• 1 Zwiebel
• 1 kleine Pastinake
• Salz
• 100 g Nudeln

Zubereitung

1. Das Gemüse putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Hühnerbrust in kleine Stücke schneiden.
3. Die Zwiebel pellen und fein hacken.
4. Die Hühnerbrühe zum Kochen bringen und die Hühnerstücke, das Gemüse, Lorbeerblatt, Pfefferkörner und etwas Salz hinzugeben.
5. Das Ganze ca. 30 Minuten köcheln lassen.
6. In der Zwischenzeit die Nudeln kochen und anschließend abgießen.
7. Die Hühnerstücke und das Gemüse aus der Brühe nehmen und in kleine Stücke schneiden.
8. Die Brühe durch ein Sieb geben und das Gemüse und das Hühnerfleisch wieder hinzugeben.
9. Die Nudeln in die Suppe geben und nochmal kurz aufkochen lassen.
10. In die Teller füllen und servieren.

Omas Hühnersuppe Rezept klassisch

Zutaten für 4 Portionen

• 1 Hähnchen (ca. 1,5 kg)
• 2 l Wasser
• 4 Karotten
• 2 Petersilienwurzeln
• 1 Lauch
• 1 Rt Merrettich
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Bund Petersilie
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Das Hähnchen in einen Topf geben und mit Wasser bedecken.
2. Schlussel anbringen und aufkochen lassen. Salz hinzufügen.
3. Skum abschöpfen und die ungeschälten Zwiebeln und Knoblauchzehen hinzufügen.
4. Lauch putzen, in Ringe schneiden und hinzufügen.
5. Petersilienwurzeln und Karotten putzen und in grobe Stücke schneiden und hinzufügen.
6. Merrettich schälen und hinzufügen.
7. Alles 1,5 - 2 Stunden köcheln lassen, dabei gelegentlich Skum abschöpfen.
8. Die Petersilie waschen und grob schneiden.
9. Das Huhn aus dem Topf nehmen und abtropfen lassen.
10. Das Gemüse durch ein Sieb gießen oder mit Hilfe einer Kelle herausnehmen. Die Brühe zurück in den Topf geben und aufkochen.
11. Das Hühnerfleisch von Haut und Knochen lösen und in kleine Stücke schneiden.
12. Das Gemüse zusammen mit Huhn in die heiße Brühe geben.
13. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreuen.

Vorbereitungszeit:

• Rezept 1: 30 Minuten
• Rezept 2: 15 Minuten
• Rezept 3: 15 Minuten

Ich hoffe, dass euch meine Omas Hühnersuppen-Rezepte gefallen. Sie sind nicht nur super lecker, sondern auch sehr gesund und perfekt für Erkältungs- oder Grippezeiten. Viel Spaß beim Ausprobieren!