Heute möchte ich ein leckeres Rezept mit euch teilen, das ich vor Kurzem ausprobiert habe: Hühnerfrikassee. Es ist ein echter Klassiker der deutschen Küche und besonders an kalten Tagen eine tolle Idee für ein warmes Abendessen. Ich habe mich von einigen Online-Rezepten inspirieren lassen und mein eigenes, leicht abgewandeltes Hühnerfrikassee zubereitet.
Bild 1: Hühnerfrikassee
Bild 2: Zutaten
Zutaten:
- 1 Hähnchenbrustfilet
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 2 Stangen Sellerie
- 200 g Champignons
- 1 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 500 ml Gemüsebrühe
- 150 ml Sahne
- 1 TL Senf
- 1 TL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 EL gehackte Petersilie
Anleitung:
- Das Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden.
- Zwiebel, Karotten, Sellerie und Champignons putzen und in kleine Würfel schneiden.
- In einem Topf die Butter erhitzen und das Hähnchenfleisch darin anbraten.
- Zwiebel, Karotten und Sellerie dazu geben und einige Minuten mitbraten.
- Mehl darüber stäuben und gut umrühren. Das Ganze mit Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen lassen.
- Sahne, Senf und Zitronensaft hinzufügen und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und zum Schluss die gehackte Petersilie darüber streuen.
Zubereitungszeit:
Etwa 45 Minuten
Portionen:
4
Nährwertangaben:
- Kalorien: 305 kcal
- Eiweiß: 22 g
- Fett: 17 g
- Kohlenhydrate: 16 g
- Ballaststoffe: 3 g
Tipps:
Das Hühnerfrikassee schmeckt am nächsten Tag noch besser, da die Gewürze und Aromen über Nacht gut durchziehen können. Außerdem können statt Hähnchenfleisch auch Puten- oder Schweinefleisch verwendet werden.
FAQs:
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Kann ich das Hühnerfrikassee einfrieren? Ja, das Hühnerfrikassee kann gut eingefroren werden. Am besten in geeignete Gefrierdosen abfüllen und im Tiefkühlschrank aufbewahren.
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Was kann ich als Beilage dazu servieren? Das Hühnerfrikassee passt gut zu Reis, Nudeln oder Kartoffeln. Auch ein frischer Salat oder gedünstetes Gemüse sind eine schöne Ergänzung.
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Kann ich statt Champignons auch andere Pilze verwenden? Ja, das ist möglich. Je nach Geschmack können auch Shiitake, Austernpilze oder Pfifferlinge verwendet werden.
Ich hoffe, euch gefällt das Rezept genauso gut wie mir. Lasst es euch schmecken!
