Zwiebelfleisch, auch bekannt als Zwiebelrostbraten, ist ein deutsches Klassikergericht und heute möchte ich Ihnen meine einfache und leckere Version vorstellen. Zutaten: - 1 kg Rindfleisch (z.B. Rumpsteak oder Roastbeef) - 4 große Zwiebeln - 2 EL Butter - 2 EL Öl - 500 ml Rinderbrühe - 2 EL Mehl - 1 EL Tomatenmark - Salz und Pfeffer Anleitung: 1. Das Rindfleisch in Scheiben schneiden und die Zwiebeln in Ringe schneiden. 2. Die Butter und das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Rindfleischscheiben von beiden Seiten anbraten. 3. Die Zwiebelringe hinzufügen und etwa 10 Minuten unter Rühren braten, bis sie weich und goldbraun sind. 4. Das Mehl und das Tomatenmark hinzufügen und gut vermischen. 5. Nach und nach die Rinderbrühe hinzufügen und gut umrühren, bis eine gleichmäßige Soße entsteht. 6. Salzen und pfeffern und etwa eine Stunde bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist. 7. Servieren Sie das Zwiebelfleisch mit Kartoffeln oder Spätzle und genießen Sie es warm. Nährwertangaben: - Portionsgröße: 1 Portion - Kalorien: 487 - Fett: 27g - Kohlenhydrate: 18g - Eiweiß: 38g Tipps: - Wenn Sie es scharf mögen, fügen Sie einfach eine Prise Paprikapulver hinzu. - Sie können auch frischen Schnittlauch als Garnitur hinzufügen. - Reste können am nächsten Tag als Sandwichfüllung oder in einer Suppe verwendet werden. FAQs: - Kann ich das Zwiebelfleisch im Voraus vorbereiten? Ja, Sie können es bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren und einfach vor dem Servieren erhitzen. - Welches Fleisch eignet sich am besten für Zwiebelfleisch? Rindfleisch wie Rumpsteak oder Roastbeef ist die beste Wahl, da es sehr zart wird, wenn es langsam gekocht wird. - Kann ich das Zwiebelfleisch einfrieren? Ja, Sie können es in einer luftdichten Behälter einfrieren und bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Ich hoffe, Sie werden dieses Zwiebelfleisch-Rezept ausprobieren und es genauso sehr genießen wie ich. Guten Appetit!
