Ich liebe Himbeeren und ich liebe Kuchen! Wusstest du schon, dass du diese beiden Leckereien miteinander verbinden und einen köstlichen Himbeerkuchen zaubern kannst? Ich habe hier ein Rezept gefunden, das perfekt für die nächste Geburtstagsparty oder Kaffeekränzchen ist. Folge einfach meinen Schritt-für-Schritt-Anweisungen und du wirst sehen, wie einfach es ist.
Himbeerkuchen Rezept
Zutaten
- 150 g Mehl
- 100 g Butter
- 75 g Zucker
- 1 Ei
- 500 g gefrorene Himbeeren
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 ml Sahne
- 3 EL Puderzucker
Zubereitung
- Mehl, Butter, Zucker und Ei verkneten und in eine gefettete Springform geben. Am besten mit einer Gabel Löcher in den Teig stechen. Bei 180 °C Ober-Unterhitze 20 Minuten vorbacken.
- Himbeeren zusammen mit Vanillezucker in einen Topf geben und erhitzen.
- Sahne und Puderzucker dazugeben und nochmal kurz aufkochen lassen.
- Die Himbeermasse auf den vorgebackenen Teig geben und nochmal für 20 Minuten in den Ofen geben.
- Den Kuchen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Vorbereitungszeit
30 Minuten
Portionen
12 Stücke
Nährwertangaben
Pro Stück: 220 kcal, 3 g Eiweiß, 17 g Kohlenhydrate, 15 g Fett
Tipps
Wenn du frische Himbeeren verwenden möchtest, kannst du natürlich auch diese nehmen. Der Kuchen wird dadurch noch fruchtiger!
FAQs
Wie lange hält sich der Himbeerkuchen?
Der Kuchen hält sich in einer verschlossenen Dose im Kühlschrank bis zu 3 Tage.
Kann ich anstatt Himbeeren auch andere Früchte nehmen?
Ja, du kannst auch andere Tiefkühlfrüchte oder frische Früchte verwenden. Probiere es einfach aus!
Wie kann ich den Kuchen einfrieren?
Den Kuchen kannst du gut einfrieren. Am besten schneidest du ihn in Stücke und gibst ihn dann in eine verschließbare Box. Dann kannst du ihn bei Bedarf einfach auftauen und genießen!
Ich hoffe, mein Rezept für Himbeerkuchen hat dir gefallen und du wirst es ausprobieren. Lass es mich gerne in den Kommentaren wissen, wie es dir geschmeckt hat. Guten Appetit!
