Borschtsch ist eine beliebte Suppe in Russland und ein einfaches Gericht, das man zu Hause zubereiten kann. Es hat eine tiefrote Farbe und ist durch die rote Beete sehr gesund. Hier ist ein geheimes Rezept für eine leckere Borschtsch Suppe mit Rote Beete Eintopf.
Zutaten:
- 2 mittelgroße rote Beete
- 2 mittelgroße Kartoffeln
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 mittelgroße Karotte
- 2 gehackte Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 2-3 Esslöffel Tomatenmark
- 1,5 Liter Wasser
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Teelöffel Honig
- 1 Esslöffel Weißweinessig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel gehackte Petersilie
- 1 Esslöffel gehackter Dill
- 2 Hartgekochte Eier
- Saure Sahne zum Servieren
Anleitungen:
- Die roten Beete von der Schale befreien, in Würfel schneiden und im Wasser garen
- Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden, zum Wasser mit den roten Beete hinzufügen und weiter kochen lassen, bis sie gar sind.
- Die Zwiebel und die Karotte schälen, fein hacken und in einer Pfanne in Pflanzenöl anbraten.
- Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie für weitere 2 Minuten.
- Geben Sie das Tomatenmark dazu und braten Sie, bis es seine rote Farbe verliert.
- Geben Sie die angebratenen Zwiebeln und Karotten zur Suppe, fügen Sie das Lorbeerblatt hinzu und kochen Sie es auf niedriger Flamme für weitere 5 Minuten.
- Fügen Sie den Honig, Weißweinessig, Salz und Pfeffer hinzu und kochen Sie für weitere 2 Minuten.
- Zum Schluss Petersilie und Dill hinzufügen und für weitere 5 Minuten kochen lassen.
- Servieren Sie mit hart gekochten Eiern und saurer Sahne.
Zubereitungszeit:
Diese Suppe ist schnell und einfach zuzubereiten und dauert nur etwa 45 Minuten.
Portionen:
Diese Menge ist ausreichend für 4 Personen.
Nährwertangaben:
Die Werte können je nach Zutaten variieren. Diese Suppe hat jedoch etwa 200 Kalorien pro Portion.
Tipps:
- Fügen Sie traditionell saure Sahne oder Jogurt hinzu, um einen cremigen Geschmack zu erzielen.
- Sie können auch Fleisch wie Rind, Schwein oder Huhn hinzufügen, um eine fleischhaltigere Variante zu haben.
- Verwenden Sie frische Zutaten, um einen besseren Geschmack zu erzielen.
- Überprüfen Sie regelmäßig, ob mehr Wasser hinzugefügt werden muss, um sicherzustellen, dass die Suppe nicht zu dick oder zu dünn ist.
FAQs:
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Kann ich Gemüse weglassen, wenn ich es nicht mag? Ja, Sie können Gemüse weglassen oder durch andere ersetzen.
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Kann ich Schlagsahne anstatt saurer Sahne verwenden? Traditionell wird saure Sahne verwendet, aber Sie können Schlagsahne verwenden, wenn Sie es bevorzugen.
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Muss ich kochen, bevor ich die Zutaten zur Suppe hinzufüge? Ja, es ist wichtig, die Zutaten zu kochen, bevor Sie sie in die Suppe geben.
Probieren Sie dieses leckere Borschtsch-Rezept aus und genießen Sie eine herzhafte Mahlzeit!
