Hey Leute, habt ihr schon mal Falafel probiert? Wenn nicht, solltet ihr das unbedingt mal nachholen! Falafel ist ein vegetarischer Klassiker und super lecker. Ich habe hier ein Rezept für euch und zeige euch, wie ihr Falafel ganz einfach selber machen könnt. Zuerst braucht ihr folgende Zutaten: - 250g Kichererbsen aus der Dose - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 1 Bund Petersilie - 1 TL Kreuzkümmel - 1 TL Koriander - 1 TL Paprikapulver - 1 TL Salz - 3 EL Mehl - Öl zum Braten Und so wird’s gemacht: 1. Kichererbsen abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. 2. Zwiebel, Knoblauch und Petersilie fein hacken und dazugeben. 3. Gewürze und Mehl hinzufügen und alles gut vermengen. 4. Die Masse pürieren, bis sie eine gleichmäßige Konsistenz hat. 5. Kleine Bällchen formen und in einer Pfanne mit Öl goldbraun braten. Als Beilage eignen sich zum Beispiel Fladenbrot, Salat und Joghurt-Dip. Habt ihr Lust auf etwas Gesundes und Leckeres? Dann sind diese Ofen-Falafel mit Kräuterquark genau das richtige für euch. Zutaten: - 400 g Kichererbsen - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 3 EL Olivenöl - 1 TL Kreuzkümmel - 1 TL Koriander - 1 TL Paprikapulver - 1 TL Salz - 1 Bund Petersilie - 1 Bund Koriander - 1 Ei - 100 g Paniermehl - 300 g Magerquark - 5 EL Milch - 1 TL Honig Und so geht’s: 1. Kichererbsen abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. 2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und dazugeben. 3. 2 EL Olivenöl und Gewürze hinzufügen und alles gut vermengen. 4. Die Masse pürieren, bis sie eine gleichmäßige Konsistenz hat. 5. Petersilie und Koriander unterrühren. 6. Ei und Paniermehl hinzufügen und nochmals gut vermengen. 7. Falafel-Bällchen formen und auf einem Backblech bei 200°C für ca. 25 Minuten im Ofen backen. 8. Für den Kräuterquark Magerquark, Milch und Honig vermengen. Kräuter hacken und unterrühren. Gesund und lecker – perfekt für alle, die auf ihre Ernährung achten möchten. Übrigens, wusstet ihr, dass Falafel eine orientalische Spezialität ist und auch als Fingerfood auf Partys super ankommt? Ich hoffe, ihr lasst es euch schmecken und probiert das Rezept aus. Guten Appetit!
