Hey Leute, ihr werdet es nicht glauben, was ich heute in meiner Küche gezaubert habe - Omas Erbsensuppe! Ja genau, die Suppe, die uns früher immer von Oma serviert wurde, wenn wir bei ihr zu Besuch waren. Und wisst ihr was? Das Rezept habe ich von Wurzener, diese Marke kenn ich schon seit Kindheitstagen und ich muss sagen, sie haben echt was drauf in Sachen Suppen! Also, ich bin losgezogen, um alle Zutaten zu besorgen, denn ich wollte das Rezept wirklich originalgetreu nachkochen. Und ich sage euch, es hat sich gelohnt. Schon allein der Duft in meiner Küche war einfach himmlisch. Ich hatte das Gefühl, ich wäre wieder bei Oma zu Besuch und könnte es kaum erwarten, endlich zu probieren. Aber bevor ich euch das Rezept verrate, wollte ich euch noch schnell die Bilder zeigen, die ich von meiner Kreation gemacht habe. Ich habe drei verschiedene Rezepte für Erbsensuppe ausprobiert und von jedem ein Foto geknipst. Das erste Foto zeigt eine Erbsensuppe aus dem Römertopf. Ich muss sagen, ich habe den Römertopf viel zu selten genutzt, aber nach diesem Rezept werde ich ihn definitiv öfters aus dem Schrank holen. Der Geschmack war einfach nur lecker und durch das Kochen im Römertopf konnte das Aroma der Zutaten noch besser entfalten. Das zweite Foto zeigt eine klassische Erbsensuppe nach Omas Rezept mit Eisbein. Das Fleisch war so zart und wir konnten gar nicht genug davon kriegen. Diese Suppe ist wirklich perfekt für die kalten Wintertage. Aber Achtung, wer nicht so viel Fleisch mag, für den ist das Rezept womöglich weniger geeignet. Und das dritte Foto zeigt eine westfälische Erbsensuppe. Dieses Rezept war ein echter Geheimtipp und ich war wirklich begeistert davon. Die Kombination aus verschiedenen Kräutern und Gemüse war einfach nur perfekt. Aber jetzt genug der Fotos, hier kommt das Rezept für Omas Erbsensuppe:
Zutaten:
- 500 g getrocknete gelbe oder grüne Erbsen
- 1,5 Liter Wasser
- 500 g durchwachsenen Speck
- 2 Zwiebeln
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Esslöffel Majoran
- 2 mittelgroße Möhren
- 2 Stangen Lauch
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Teelöffel Salz
Zubereitung:
- Die Erbsen waschen und für ca. 1 Stunde in kaltem Wasser einweichen.
- In einem großen Topf den Speck auslassen. Die Zwiebeln schälen, kleinschneiden und mitbraten.
- Dann das Wasser, Lorbeerblatt und Majoran in den Topf geben.
- Die Erbsen zugeben und etwa 1,5 Stunden bei geringer Hitze köcheln lassen.
- Währenddessen das Gemüse waschen und kleinschneiden und in den Topf geben. Die Knoblauchzehe pressen und ebenfalls zugeben. Alles einmal umrühren und nochmals 30 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz abschmecken und das Lorbeerblatt entfernen.
Ich hoffe, ihr habt genauso viel Spaß beim Kochen und Genießen wie ich! Und keine Sorge, falls ihr nicht so viel Zeit habt, um nach diesem Rezept zu kochen, die Suppe schmeckt auch am nächsten oder übernächsten Tag mindestens genauso gut.
