Engelsaugen, auch bekannt als Husarenkrapfen, sind klassische Weihnachtskekse und wahre Leckerbissen. Diese Kekse sind einfach zuzubereiten und erfordern nur wenige Zutaten. In diesem Beitrag erfahren Sie alles über die Zutaten, Zubereitung und Tipps für die perfekten Engelsaugen.
Engelsaugen Rezept
Beginnen Sie damit, den Backofen auf 180 Grad Celsius vorzuheizen. Anschließend können Sie die folgenden Zutaten zusammentragen:
Zutaten
- 250 g Mehl
- 200 g Butter
- 100 g gemahlene Mandeln
- 1 Ei
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 150 g Puderzucker
- 250 ml Kirschwasser
- 150 g Konfitüre (z. B. Himbeer- oder Aprikosenkonfitüre)
Zunächst müssen Sie das Mehl zusammen mit Salz, Vanillezucker und gemahlenen Mandeln in eine Schüssel geben und gut vermengen. Fügen Sie anschließend die Butterstücke und das Ei hinzu und kneten Sie alles zu einem geschmeidigen Teig zusammen. Der Teig sollte für eine Stunde im Kühlschrank ruhen.
Nach dem Kühlen können Sie den Teig in kleine Kugeln rollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Drücken Sie mit dem Finger eine kleine Mulde in die Mitte jedes Kekses. Anschließend können Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen für etwa 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Währenddessen können Sie den Puderzucker mit Kirschwasser in einem Topf erhitzen, bis sich der Puderzucker vollständig aufgelöst hat. Fügen Sie anschließend die Konfitüre hinzu und vermischen Sie alles gut miteinander. Sie können die Mischung in eine Spritztüte füllen und in jede Mulde der Kekse spritzen. Lassen Sie die Engelsaugen nun vollständig abkühlen, bevor Sie sie servieren.
Tipps
Entscheiden Sie sich für eine Konfitüre mit einem intensiven Geschmack, um den Engelsaugen einen besonderen Geschmack zu verleihen. Eine Himbeer- oder Aprikosenkonfitüre eignet sich hierfür besonders gut. Sie können auch etwas Zimt oder Schokolade zum Teig hinzufügen, um Ihre eigenen Variationen zu kreieren.
Um den Teig schnell abzukühlen, können Sie ihn auch für 30 Minuten im Gefrierschrank aufbewahren. Legen Sie ihn hierfür einfach in eine Plastiktüte und stellen Sie ihn in den Gefrierschrank, bevor Sie ihn herausnehmen und weiterverarbeiten.
FAQs
Wie lange kann ich die Engelsaugen aufbewahren?
Die Kekse halten sich in einer luftdichten Dose für bis zu 2 Wochen frisch.
Kann ich die Engelsaugen einfrieren?
Ja, die Kekse eignen sich gut zum Einfrieren. Legen Sie sie hierfür einfach in eine Gefrierdose und frieren Sie sie bis zu 3 Monate lang ein.
Wie viele Engelsaugen erhalte ich aus diesem Rezept?
Mit diesem Rezept erhalten Sie etwa 30 Engelsaugen-Kekse.
Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie den köstlichen Geschmack dieser klassischen Weihnachtskekse. Wir hoffen, dass Sie erfolgreich neue Fähigkeiten beim Backen erlernen werden.
