Heute möchte ich euch ein Rezept für typisch französische Crêpes vorstellen. Diese dünnen Pfannkuchen sind super lecker und können sowohl süß als auch herzhaft belegt werden. Und das Beste: Der Teig ist ganz einfach und schnell selbst gemacht!
Crepes Teig
Zunächst benötigt ihr für den Teig:
- 250g Mehl
- 4 Eier
- 500ml Milch
- 1 Prise Salz
- 1 EL Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 75g geschmolzene Butter
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen oder Handrührgerät zu einem gleichmäßigen Teig verrühren. Anschließend den Teig ca. 30 Minuten ruhen lassen.
Crepes Rezept
Wenn der Teig fertig ist, kann es auch schon losgehen mit dem Braten der Crêpes:
- Eine beschichtete Pfanne erhitzen und mit etwas Butter oder Öl auspinseln.
- Eine kleine Schöpfkelle des Teigs in die Pfanne geben und den Teig durch Schwenken der Pfanne gleichmäßig verteilen.
- Den Crêpe von beiden Seiten goldbraun braten.
Und schon sind die Crêpes fertig! Ihr könnt sie süß mit Nutella, Früchten oder Marmelade belegen oder aber herzhaft mit Käse, Schinken oder Gemüse genießen.
Crepes Zubereitung
Die Zubereitung der Crêpes ist wirklich einfach und schnell. In nur wenigen Schritten könnt ihr euch ein leckeres Frühstück, Mittagessen oder Abendessen zaubern.
Zutaten
- 250g Mehl
- 4 Eier
- 500ml Milch
- 1 Prise Salz
- 1 EL Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 75g geschmolzene Butter
Anleitung
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.
- Teig ca. 30 Minuten ruhen lassen.
- Beschichtete Pfanne erhitzen und mit Butter oder Öl auspinseln.
- Eine kleine Schöpfkelle des Teigs in die Pfanne geben und den Teig durch Schwenken der Pfanne gleichmäßig verteilen.
- Crêpe von beiden Seiten goldbraun braten.
- Nach Belieben belegen und genießen!
Zeit
Die Zubereitungszeit für den Teig beträgt etwa 10 Minuten, plus 30 Minuten zum Ruhenlassen. Das Braten der Crêpes dauert pro Crêpe etwa 2-3 Minuten.
Portionen
Die Zutaten reichen für etwa 8-10 Crêpes, je nach Größe.
Nährwertangaben
Da die Nährwerte von der belegten Crêpe abhängen, sind hier keine genauen Angaben möglich. Aber ich denke, wir können alle ein bisschen Schlemmen vertragen, oder?
Tipps
- Wenn ihr die Crêpes auf Vorrat machen möchtet, könnt ihr sie einfach stapeln und in einer verschließbaren Dose im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Verzehr einfach nochmal kurz in der Pfanne aufwärmen.
- Wer es aufwendiger mag, kann auch Vanille- oder Zimtäpfel in Butter schwenken und auf den Crêpes verteilen.
- Creme fraiche, Parmesan und Speck sind eine tolle Kombination für eine herzhafte Crêpe-Variante.
Ich hoffe, euch hat das Rezept gefallen und ihr könnt es bald nachkochen. Lasst es euch schmecken!
