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Ich liebe Cevapcici! Nichts kann mich so glücklich machen wie diese köstlichen Balkan-Hackröllchen. Hältst du das für übertrieben? Dann probiere mein Rezept aus und überzeuge dich selbst!

Cevapcici - das Rezept, das deinen Gaumen erobert

Bist du bereit? Dann lass uns loslegen und einen kulinarischen Ausflug in den Balkan machen!

Bild 1

Zutaten:

• 500 g gemischtes Hackfleisch (Rind, Schwein)
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Ei
• 2 EL Paniermehl
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• Olivenöl zum Braten

Zubereitung:

1. Die Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
2. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit Zwiebeln, Knoblauch, Ei, Paniermehl und Gewürzen vermengen.
3. Aus der Masse fingerlange Röllchen formen und in reichlich Olivenöl von allen Seiten anbraten.
4. Die Cevapcici aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Bild 2

Zubereitung - die Beilagen:

Du kannst die Cevapcici einfach mit frischem Brot und Ajvar (einem Paprikamus) servieren. Aber wenn du wie ich bist und gerne alles a la kroatisch genießen möchtest, dann probiere diese Beilagen:

Pommes frites:

• 4 große Kartoffeln
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl zum Braten

1. Die Kartoffeln schälen und in Stäbchen schneiden.
2. In einer Pfanne reichlich Olivenöl erhitzen und die Kartoffeln darin knusprig braten.
3. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und servieren.

Djuvec Reis:

• 1 Tasse Langkornreis
• 1 Zwiebel
• 1 rote Paprika
• 1 grüne Paprika
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 2 EL Tomatenmark
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl zum Braten

1. Die Zwiebel und Paprika fein hacken.
2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebeln glasig anbraten.
3. Paprika dazugeben und weitere 5 Minuten braten.
4. Tomaten, Tomatenmark, Paprikapulver und Gewürze hinzufügen und aufkochen lassen.
5. Den Reis unterrühren und bei niedriger Hitze ca. 20 Minuten quellen lassen.

Bild 3

Zubereitungszeit:

ca. 30 Minuten

Portionen:

4 Portionen

Nährwertangaben pro Portion:

• Kalorien: 579 kcal
• Eiweiß: 26 g
• Fett: 29 g
• Kohlenhydrate: 50 g
• Zucker: 8 g
• Ballaststoffe: 6 g

So, jetzt hast du alles was du brauchst, um diese bombastische Cevapcici-Mahlzeit zu Hause zuzubereiten. Aber bevor ich dich alleine lasse, hier noch ein paar Tipps:

Tipp:

Wenn du die Masse für die Cevapcici in einen Spritzbeutel füllst, kannst du die Röllchen sehr gleichmäßig formen.

Und zu guter Letzt noch die Antworten auf die meist gestellten Fragen:

FAQs:

Wie lange halten sich Cevapcici im Kühlschrank?

Du kannst sie problemlos 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Kann man Cevapcici auch einfrieren?

Ja, du kannst sie einfrieren. Achte aber darauf, dass sie vollständig abgekühlt sind, bevor du sie einfrierst.

So, das war es jetzt aber wirklich. Ich wünsche dir einen guten Appetit und viel Spaß bei der Zubereitung!