Ein wundervolles Baguette zu backen ist eine hohe Kunst, die viele fürchten. Doch mit diesem einfachen Rezept können Sie ein köstliches Baguette zaubern, das wirklich wie vom Bäcker schmeckt! Es ist low-carb und einfach zuzubereiten. Diese Französische Spezialität ist gerade in Frankreich ein fester Bestandteil der Kultur und wird zu jeder Tageszeit gegessen. Erstmal müssen Sie alle Zutaten, die Sie benötigen, zurechtlegen. Die Zutatenliste finden Sie unterhalb des Bildes. Die Zubereitung dauert etwa 3 Stunden, aber lasst Sie sich nicht abschrecken, es lohnt sich!
Zutaten
- 500g Mehl
- 1 Stück Hefe (25g)
- 10g Salz
- 340 ml Wasser
Zubereitung
1. Für den Teig das Mehl sieben und mit dem Salz vermischen. Die Hefe mit dem Wasser in einer Schüssel zerdrücken und in das Mehl geben.
2. Alles zu einem glatten Teig kneten. Den Teig ca. 1,5 Stunden bei Raumtemperatur gehen lassen, bis das Volumen sich verdoppelt hat.
3. Den Teig in 3 Teile teilen und zu Baguettes formen. Noch einmal 30 Minuten gehen lassen und den Ofen inzwischen auf 250°C vorheizen.
4. Dann das Baguette ca. 20 Minuten backen und anschließend auf einem Gitter auskühlen lassen.
Servieren
Das Baguette schmeckt am besten wenn es frisch aus dem Ofen kommt. Schneiden Sie es einfach in kleine Scheiben und servieren Sie es zu verschiedenen Gerichten oder alleine mit ein paar Speck- oder Käsescheiben.
Nährwertangaben
Pro 100g: 247kcal, 1,5g Fett, 9,8g Protein, 48,9g Kohlenhydrate, 292mg Natrium.
Zusätzliche Tipps
- Wenn Sie die Kruste des Baguettes weicher bevorzugen, dann können Sie das Baguette einfach mit einem Tuch bedecken während es auskühlt.
- Wenn Sie das Baguette länger frisch halten möchten, dann können Sie es in Alufolie aufbewahren und in den Kühlschrank legen.
FAQs
Q: Wie lange dauert es bis das Baguette fertig ist?
A: Die Zubereitungszeit beträgt etwa 3 Stunden.
Q: Warum ist das Baguette nach dem Backen hart?
A: Das Baguette kann hart werden, wenn es zu lange gebacken oder zu stark erhitzt wurde.
Q: Kann ich das Rezept auch halbieren oder verdoppeln?
A: Ja, Sie können die Zutatenmenge einfach halbieren oder verdoppeln, um mehr oder weniger Baguettes zu backen.
Ich hoffe, Sie genießen dieses einfache Rezept und können ein köstliches Baguette wie vom Bäcker zubereiten! Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem Ergebnis begeistern.
