Heute habe ich ein köstliches Rezept für einen kalten Reissalat für euch. Mit knackigem Gemüse und leckerem Thunfisch wird dieser Salat sicherlich euer neuer Lieblingsbegleiter für warme Tage im Freien.
Beginnen wir mit der Zubereitung! Hier sind die Zutaten, die ihr braucht:
Zutaten:
- 250g Reis
- 1 Dose Thunfisch (in Wasser)
- 1/2 rote Paprika, gewürfelt
- 1/2 gelbe Paprika, gewürfelt
- 1/2 Gurke, gewürfelt
- 2 Stangen Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 EL Kapern
- 3 EL Olivenöl
- 3 EL Tomatensaft
- Saft von 1 Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Nachdem ihr alle Zutaten bereitgestellt habt, bringt ihr den Reis in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen. Lasst ihn für etwa 12 Minuten kochen, bis er al dente ist. Gießt das Wasser ab und lasst den Reis abkühlen.
Anweisungen:
Der nächste Schritt besteht darin, die Paprika, Gurken und Frühlingszwiebeln in eine große Schüssel zu geben. Gebt dann den abgekühlten Reis hinzu und mischt alles gut durch.
Als Nächstes müsst ihr den Thunfisch abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. Gebt ihn zur Salatschüssel hinzu und rührt ihn unter. Fügt auch die Kapern hinzu und würzt das Ganze mit Salz und Pfeffer.
In einer kleinen Schüssel mischt ihr das Olivenöl, den Tomatensaft und den Zitronensaft zusammen. Gebt diese Dressing-Mischung dann über den Salat und rührt alles gut durch, bis alles gut vermischt ist.
Wie man zubereitet:
Der kalte Reissalat kann entweder sofort serviert werden oder für ein paar Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, bevor ihr ihn serviert.
Damit ist der Salat bereits fertig! Der ganze Prozess dauert nur etwa 30 Minuten und das Ergebnis ist ein köstlicher, erfrischender Salat, der perfekt für sommerliche Tage geeignet ist.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für diesen Salat beträgt etwa 30 Minuten.
Portionen:
Dieses Rezept ergibt etwa 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Dieser Salat ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft! Hier sind die Nährwertangaben für eine Portion:
- Kalorien: 281 - Kohlenhydrate: 35g - Protein: 11g - Fett: 10g - Zucker: 3g Tipps:
Wenn ihr eine vegane Version dieses Salats bevorzugt, könnt ihr den Thunfisch einfach weglassen und durch Kichererbsen ersetzen. Das schmeckt genauso lecker und ist eine tolle Option für Vegetarier und Veganer!
FAQs:
Wenn ihr Fragen zu diesem Rezept habt, hinterlasst gerne einen Kommentar und ich werde mein Bestes tun, um sie zu beantworten!
Ich hoffe, euch hat dieses Rezept gefallen und ihr werdet es ausprobieren!
