Mahlzeit, meine Freunde! Heute möchte ich euch ein leckeres Rezept für Ratatouille vorstellen. Das Gericht ist nicht nur ein wahrer Gaumenschmaus, sondern auch super gesund und basisch. Im Folgenden findet ihr das einfache Rezept:
Gesunde und leckere basische Rezepte
Dieses Ratatouille ist nicht nur ein Genuss, sondern auch sehr gesund. Die verschiedenen Gemüse sind alle basisch und liefern viele wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Das Rezept eignet sich perfekt für eine basische Ernährung und ist auch für Vegetarier und Veganer geeignet.
Zutaten
- 2 Auberginen
- 3 Zucchini
- 2 Paprika
- 3 Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Thymian
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Auberginen, Zucchini, Paprika und Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden.
In einer großen Pfanne oder einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig braten. Das Tomatenmark zufügen und kurz anrösten.
Dann das Gemüse hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen. Mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen und servieren.
Vorbereitungszeit
Dieses Ratatouille ist sehr einfach zuzubereiten und benötigt nur etwa 15 Minuten Vorbereitungszeit. Danach muss es nur noch ca. 20 Minuten köcheln und ist dann fertig zum Servieren.
Portionen
Das Rezept ergibt etwa 4-6 Portionen, je nachdem wie groß die Portionen ausfallen sollen.
Nährwertangaben
Dieses Ratatouille enthält pro Portion ca. 150 kcal, 3g Eiweiß, 8g Fett und 15g Kohlenhydrate.
Tipps
Das Ratatouille schmeckt besonders gut mit frischem Baguette oder Reis. Wer es gerne etwas schärfer mag, kann noch etwas Chili oder Paprikapulver hinzufügen.
FAQs
Frage: Kann ich das Ratatouille auch einfrieren?
Antwort: Ja, das Ratatouille lässt sich gut einfrieren. Einfach in einer verschließbaren Dose oder Tüte einfrieren und bei Bedarf im Kühlschrank oder in der Mikrowelle auftauen und erhitzen.
So, meine Lieben, ich hoffe, ihr werdet dieses einfache und leckere Rezept ausprobieren und genießen. Guten Appetit!
