Gebratene Radieschen Mit Honig

Radieschen sind ein feurig-frisches Gemüse, das in vielen Gerichten Verwendung findet. Wer gerne scharf isst und nach neuen Rezeptideen sucht, ist bei uns genau richtig. Wir haben hier einige Rezepte für Sie zusammengestellt, die Sie unbedingt ausprobieren sollten.

Radieschen-Salat mit Ret-Rauch-Topping

Wenn Sie auf der Suche nach einem schnellen und einfachen Rezept sind, das dennoch gut schmeckt und ein echter Hingucker auf dem Tisch ist, dann ist unser Radieschen-Salat genau das Richtige für Sie. Hier ist das Rezept:

### Zutaten

• 1 Bund Radieschen
• 1 Salatherz
• 1/2 Gurke
• 1 kleiner roter Zwiebel
• 1/2 Tasse geröstete Pinienkerne
• 1/2 Tasse geräucherte Rettichscheiben
• 1/4 Tasse Zitronensaft
• 3 EL Olivenöl extra vergine
• 1 EL Dijon-Senf
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Radieschen waschen, abtrocknen und in Scheiben schneiden. Das Salatherz waschen, abtrocknen und in Stücke zupfen. Die Gurke waschen und in Scheiben schneiden. Den Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Für das Dressing den Zitronensaft, das Olivenöl, den Senf, Salz und Pfeffer gut vermischen.
3. Die gerösteten Pinienkerne in eine trockene Pfanne geben und unter ständigem Rühren anrösten, bis sie goldbraun sind.
4. Den Salat auf einem großen Teller anrichten, die Radieschen und die Gurke darauf verteilen.
5. Das Dressing gleichmäßig über den Salat geben.
6. Die geräucherten Rettichscheiben und die Zwiebelscheiben darauf verteilen.
7. Zum Schluss die gerösteten Pinienkerne darüber streuen. Fertig!

Zubereitungszeit

15 Minuten

Portionen

4-6

Nährwertangaben

• Kalorien: 165 kcal
• Fett: 14 g
• Gesättigte Fettsäuren: 2 g
• Cholesterin: 0 mg
• Natrium: 30 mg
• Kohlenhydrate: 7 g
• Ballaststoffe: 2 g
• Zucker: 2 g
• Protein: 3 g

Schnell eingelegte 24 Stunden Radieschen

Wenn Sie Radieschen schon immer mal anders zubereiten wollten als nur roh im Salat, dann ist unser Rezept für eingelegte Radieschen genau das Richtige für Sie. Besonders gut passen die eingelegten Radieschen zu einem frischen Sandwich oder zum Grillen. Hier ist das Rezept:

### Zutaten

• 1 Bund Radieschen
• 1/2 Tasse Weißweinessig
• 1/2 Tasse Wasser
• 1/4 Tasse Zucker
• 1 Knoblauchzehe, gepresst
• 1 TL Senfsamen
• 1 TL Koriandersamen
• 1 TL Salz

Zubereitung

1. Die Radieschen waschen, abtrocknen, die Enden abschneiden und der Länge nach halbieren oder vierteln bzw. in gleich große Scheiben schneiden.
2. In einem Topf den Essig, das Wasser, den Zucker, den Knoblauch, die Senfsamen, die Koriandersamen und das Salz unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
3. Die Radieschen in ein Einmachglas geben und das Essig-Wasser-Gemisch darüber gießen.
4. Mit einem Deckel verschließen und 24 Stunden ziehen lassen.
5. Die eingelegten Radieschen schmecken am besten gekühlt. Guten Appetit!

Zubereitungszeit

10 Minuten plus 24 Stunden Wartezeit

Portionen

4-6

Nährwertangaben

• Kalorien: 56 kcal
• Fett: 0 g
• Gesättigte Fettsäuren: 0 g
• Cholesterin: 0 mg
• Natrium: 586 mg
• Kohlenhydrate: 13 g
• Ballaststoffe: 1 g
• Zucker: 11 g
• Protein: 1 g

Probieren Sie diese leckeren Radieschen-Rezepte aus und bringen Sie Farbe und Schärfe auf Ihren Teller. Egal ob als Beilage, im Salat oder als Snack zwischendurch, Radieschen sind vielseitig und machen immer eine gute Figur.