[was Macht Man Eigentlich Mit] Radicchio Radicchio-pasta Mit Walnüssen

Hallo ihr Lieben, Heute möchte ich euch meine 15 besten Ideen für Radicchio-Rezepte vorstellen. Radicchio ist ein Gemüse, das im Winter Saison hat und nicht nur super lecker schmeckt, sondern auch noch gesund ist. In diesem Beitrag zeige ich euch drei meiner liebsten Rezepte mit Radicchio und gebe euch Tipps zur Zubereitung.

Geschmorter Radicchio

Beginnen wir mit meinem Rezept für geschmorten Radicchio. Hier sind die Zutaten, die ihr benötigt:

• 2 Köpfe Radicchio
• 2 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL Thymian
• Salz und Pfeffer

So bereitet ihr das Gericht zu:

1. Radicchio putzen und halbieren.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen.
3. Den Knoblauch in die Pfanne geben und kurz anschwitzen.
4. Den Radicchio in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze unter häufigem Wenden braten, bis er leicht gebräunt ist.
5. Thymian darüber streuen und mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Deckel auf die Pfanne geben und das Gemüse bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten schmoren lassen.

Tunfisch auf Orangen-Fenchel-Salat

Mein zweites Rezept mit Radicchio ist ein frischer Salat mit Orangen und Fenchel. Hier sind die Zutaten, die ihr benötigt:

• 150 g Tunfischfilet
• 1 Fenchelknolle
• 2 Orangen
• 1 Radicchio-Salat
• 4 EL Olivenöl
• 2 EL Balsamico-Essig
• Salz und Pfeffer

Und so geht’s:

1. Den Fenchel waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Orangen schälen, in feine Scheiben schneiden und den Saft auffangen.
3. Den Radicchio waschen und in kleine Stücke zupfen.
4. Den Thunfisch mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten.
5. Das Olivenöl mit dem Balsamico-Essig und dem Orangensaft vermengen.
6. Den Radicchio, den Fenchel und die Orangen auf einem Teller anrichten und mit dem Dressing beträufeln.
7. Den Thunfisch in Stücke schneiden und auf dem Salat verteilen.

Radicchio-Blätterteigtaschen

Mein letztes Rezept ist etwas aufwendiger, aber umso leckerer: Radicchio-Blätterteigtaschen. Hier sind die Zutaten, die ihr benötigt:

• 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal
• 2 Radicchio-Köpfe
• 150 g Speckwürfel
• 150 g Ziegenfrischkäse
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Und so geht’s:

1. Den Blätterteig ausrollen und in 8 Quadrate schneiden.
2. Den Radicchio putzen und in Streifen schneiden.
3. Den Speck in einer Pfanne auslassen und den Knoblauch dazugeben.
4. Den Radicchio hinzufügen und bei mittlerer Hitze braten, bis er zusammengefallen ist.
5. Die Masse mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Jeweils ein Esslöffel Ziegenfrischkäse auf jedes Blätterteig-Quadrat geben und dann die Radicchio-Masse darauf verteilen.
7. Die Taschen zu Dreiecken zusammenfügen und mit der Gabel festdrücken.
8. Die Taschen mit Olivenöl bestreichen und in den vorgeheizten Ofen schieben (180 Grad Ober-/Unterhitze) und etwa 20 Minuten backen.

Ich hoffe, diese drei Rezepte haben euch inspiriert und ihr habt Lust bekommen, Radicchio mal auf eine neue Art und Weise zu genießen. Lasst es euch schmecken! Herzliche Grüße, [Name]