Ich habe gerade ein neues Rezept entdeckt, das ich unbedingt mit euch allen teilen muss - Pasta mit gebratenem Radicchio! Es klingt vielleicht nicht super aufregend, aber lasst mich euch sagen, diese Kombination ist pure Magie! Zuallererst, das sieht so verdammt gut aus, dass ich einfach nicht widerstehen konnte, es auszuprobieren. Ich meine, schaut euch nur dieses Bild an - das ist definitiv ein Gericht, das man auf Instagram posten und alle zum Sabbern bringen würde. Aber genug mit dem Prahlen, schauen wir uns mal an, wie man das macht. Um diese leckere Pasta zu machen, braucht ihr folgende Zutaten: - 500g Pasta (ich empfehle Penne oder Farfalle) - 2 Köpfe Radicchio, halbiert und in Streifen geschnitten - 4 Knoblauchzehen, gehackt - ½ Tasse Olivenöl - Salz und Pfeffer - Parmesan zum Garnieren - Optional: geröstete Pinienkerne und getrocknete Cranberries Um anzufangen, kocht die Pasta nach Anweisung auf der Verpackung, bis sie al dente ist. Währenddessen erhitzt ihr das Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer Höhe. Fügt den gehackten Knoblauch hinzu und bratet ihn an, bis er duftet. Fügt dann den Radicchio hinzu und bratet ihn weiter, bis er weich und leicht gebräunt ist. Schmeckt mit Salz und Pfeffer ab. Sobald die Pasta fertig ist, gießt sie ab und fügt sie der Pfanne mit dem gebratenen Radicchio hinzu. Vermischt alles gut und schmeckt erneut mit Salz und Pfeffer ab. Wenn ihr mögt, könnt ihr noch geröstete Pinienkerne und getrocknete Cranberries hinzufügen. Garniert mit geriebenem Parmesan und ihr seid fertig! Dieses Gericht ist nicht nur super lecker, sondern auch ziemlich gesund. Radicchio ist voll von Antioxidantien und Ballaststoffen und Pasta gibt euch eine extra Portion Kohlenhydrate für Energie. Ich hoffe, ihr werdet dieses Gericht genauso lieben wie ich es tue. Es ist wirklich einfach und schnell zuzubereiten, was es zu einer großartigen Option für die schnelle Mahlzeit unter der Woche oder für ein leckeres Mittagsessen macht. Wenn ihr noch nie Radicchio probiert habt, ist dies eine großartige Möglichkeit, es zu testen. Es hat einen bitteren Geschmack, der durch das Braten und Anrichten mit Parmesan abgemildert wird - ein wahrer Genuss für die Geschmacksnerven! Und das Beste? Es bleiben normalerweise Reste übrig, die ich am nächsten Tag als kaltes Mittagessen genieße. Es ist auch eine großartige Option für Vegetarier und kann leicht als veganes Gericht angepasst werden, wenn ihr den Parmesan einfach weglasst. Also wirklich, was gibt es da nicht zu lieben? Probiert es aus und lasst mich wissen, wie es euch gefallen hat!
