Heute habe ich ein wirklich tolles Rezept für euch - aromatische Quittenmarmelade! Die kraftvolle Farbe und der intensive Geschmack dieser Marmelade werden euch verzaubern. Ich liebe sie zum Frühstück auf einem knusprigen Brötchen oder auch als besonderes Geschenk für meine Liebsten.
Bild 1: Aromatische Quittenmarmelade
Zutaten:
- 1kg Quitten
- 500g Gelierzucker 2:1
- 1 Vanilleschote
- 1 Zimtstange
Zubereitung:
- Die Quitten waschen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Die Früchte klein schneiden und in einen großen Topf geben.
- Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark auskratzen. Das Mark und die Schote zusammen mit der Zimtstange zu den Quitten geben.
- Alles aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Quitten weich sind.
- Nun die Zimtstange und die Vanilleschote entfernen und die Quitten mit einem Kochlöffel zerdrücken.
- Den Gelierzucker zu den Quitten geben und noch einmal kräftig aufkochen lassen.
- Die Marmelade in sterile Gläser füllen, sofort verschließen und auf den Kopf stellen. Nach ca. 10 Minuten umdrehen und auskühlen lassen.
Bild 2: Quittenmarmelade
Wie bereite ich Quitten vor?
Quitten sind sehr hart und lassen sich nicht so einfach schneiden wie beispielsweise Äpfel. Ich empfehle, die Quitten in der Mikrowelle oder im Backofen etwas zu erhitzen, um sie weicher zu machen und das Schneiden zu erleichtern.
Zubereitungszeit:
ca. 60 Minuten
Portionen:
ca. 5-6 Gläser (à 200ml)
Bild 3: Quittenmarmelade in Gläsern
Nährwertangaben:
- Kalorien: 225 kcal
- Fett: 0,1 g
- Kohlenhydrate: 55,6 g
- Protein: 0,5 g
Tipp:
Probieren Sie die Quittenmarmelade auch als Topping für Käsekuchen oder Eiscreme - einfach wunderbar!
FAQs:
- Kann ich die Vanilleschote und die Zimtstange auch weglassen?
- Ja, das würde den Geschmack der Marmelade jedoch etwas verändern.
- Wie lange hält sich die Marmelade?
- Bei richtiger Lagerung im Kühlschrank ist die Marmelade ca. 1 Jahr haltbar.
Ich hoffe, ihr probiert dieses Rezept aus und habt so viel Freude daran wie ich. Lasst mich gerne wissen, wie eure Quittenmarmelade geworden ist!
