Wer sagt, dass Quesadillas nur für die Mexikaner sind? Wir haben unsere eigene Art, sie zuzubereiten und das Ergebnis ist einfach unglaublich! Wenn du auf der Suche nach einem leckeren vegetarischen Rezept bist, dann bist du hier richtig!
Gemüse Quesadillas
Zutaten
- 250 g Zucchini
- 1 rote Paprika
- 1 grüne Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL gemahlener Koriander
- Salz und Pfeffer zum Würzen
- 6 große Tortilla-Fladen
- 350 g geriebener Käse
- etwas Butter oder Öl zum Braten
Anleitung
Die Zucchini und die Paprika in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zucchini, Paprika, Zwiebel und Knoblauch hineingeben. Alles mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, gemahlenem Koriander sowie Salz und Pfeffer würzen und etwa 8-10 Minuten anbraten.
Eine Tortillaflade in der Pfanne erhitzen und mit 1/6 des Gemüses und Käses belegen. Eine weitere Tortillaflade oben drauf legen und auf beiden Seiten goldbraun braten. Dies für die restlichen 5 Fladen wiederholen.
Zubereitungszeit
Ungefähr 30 Minuten für die gesamte Zubereitung.
Portionen
6 Portionen
Nährwert
- Kalorien: 425
- Fett: 26 g
- Cholesterin: 62 mg
- Natrium: 685 mg
- Kohlenhydrate: 28 g
- Ballaststoffe: 5 g
- Zucker: 5 g
- Protein: 22 g
Tipps
- Wenn du es gerne scharf magst, kannst du noch etwas Chili hinzufügen.
- Wenn du keine Tortillafladen zur Hand hast, kannst du stattdessen auch Sandwichbrote oder Wraps verwenden.
FAQs
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Kann ich die Quesadillas auch in der Mikrowelle aufwärmen? Ja, das geht. Aber das Ergebnis wird nicht so knusprig sein wie frisch aus der Pfanne.
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Welchen Käse verwendet man am besten für Quesadillas? Wir haben Cheddar genommen, aber du kannst auch Monterey Jack, Mozzarella oder einen mexikanischen Käse wie Oaxaca oder Queso Fresco verwenden.
Wir hoffen, dass dir dieses Rezept gefällt und du es ausprobierst! Es ist einfach zuzubereiten und sehr lecker. Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!
