Gesunder Quarkstollen Wer kennt es nicht, das klassische Weihnachtsgebäck aus Hefeteig und Rosinen. Doch was, wenn man auf eine gesunde Ernährung achten will? Dafür gibt es jetzt die Lösung – der gesunde Quarkstollen! Das Rezept ist einfach zuzubereiten und enthält viele gesunde Zutaten.
Zutaten:
- 300g Magerquark
- 300g Dinkelmehl
- 2 Eier
- 50g Mandeln
- 50g Walnüsse
- 50g Haselnüsse
- 50g Rosinen
- 1 Pck. Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 TL Anis
- 1/2 TL Kardamom
- 1/2 TL Nelken
- 50ml Ahornsirup
- 50ml Rapsöl
Zubereitung:
- Den Magerquark in eine Schüssel geben und mit den Eiern, Ahornsirup und Rapsöl verrühren.
- In einer zweiten Schüssel Mehl und Backpulver vermengen.
- Nüsse grob hacken und mit Rosinen vermengen.
- Die trockenen Zutaten zur Quarkmasse geben und gut verrühren.
- Zuletzt die Nuss-Rosinen-Mischung untermengen.
- Den Teig auf ein Backblech geben und im vorgeheizten Backofen (180°C Ober-/Unterhitze) für etwa 40 Minuten backen.
- Vor dem Anschneiden auskühlen lassen.
Nährwertangaben:
- Kalorien: 180 kcal
- Fett: 8g
- Kohlenhydrate: 20g
- Eiweiß: 8g
Der Quarkstollen eignet sich hervorragend als gesunder Snack für die Advents- und Weihnachtszeit. Er ist vegan, fettarm und hat nur wenige Kalorien. Also greife zu und genieße diese köstliche Alternative zum klassischen Quarkstollen. Quelle: kochbar.de Quarkstollen Wer es gerne traditionell mag, der ist mit dem Quarkstollen-Rezept bestens bedient. Er kommt mit weniger Fett aus als der klassische Stollen und ist dennoch wunderbar saftig und aromatisch. Zutaten für 1 Stollen:
- 250g Mehl
- 75g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Prise Salz
- 250g Quark
- 100ml Öl
- 100g Rosinen
- 50g gehackte Mandeln
- 50g Zitronat
- 50g Orangeat
- 2 Eier
- Butter zum Fetten
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
- Das Mehl mit Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen. In die Mitte des Mehls eine Mulde drücken.
- Quark, Öl, Rosinen, Mandeln, Zitronat, Orangeat und Eier in einer Schüssel gut miteinander verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die Masse in die Mulde geben und den Teig mit den Händen gut verkneten. Den Teig zu einem Stollen formen, auf ein gefettetes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 1 Stunde backen.
- Vor dem Anschneiden vollständig auskühlen lassen und mit einer Puderzuckerschicht bestäuben.
Nährwertangaben:
- Kalorien: 200 kcal
- Fett: 8g
- Kohlenhydrate: 28g
- Eiweiß: 5g
Quarkstollen gehört einfach zu Weihnachten dazu. Mit diesem Rezept kann man ihn nun auch ohne Reue genießen und in vollen Zügen genießen. Quelle: WW Deutschland Omas Quarkstollen Quarkstollen gehört zu den traditionsreichsten Weihnachtsgebäcken und ist in vielen Familien bereits seit Generationen fester Bestandteil der Weihnachtsbäckerei. Omas Quarkstollen lockt mit feinem Aroma und saftiger Konsistenz. Zutaten für 1 Stollen:
- 400g Mehl
- 250g Magerquark
- 125g Butter
- 100g Zucker
- 2 Eier
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100g Rosinen
- Abrieb von 1 unbehandelten Zitrone
- 2 EL Milch
- Mehl zum Bestäuben
Zubereitung:
- Das Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde in die Mitte drücken. In die Mulde den Quark, die weiche Butter, Zucker, Eier, Vanillezucker, Backpulver und eine Prise Salz geben. Mit einer Gabel vermengen, bis ein Teig entsteht.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und anschließend Rosinen und Zitronenabrieb untermengen.
- Eine Kastenform fetten und den Teig in die Form geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze 50-60 Minuten backen.
- Nach dem Backen den Stollen aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.
Nährwertangaben:
- Kalorien: 250 kcal
- Fett: 9g
- Kohlenhydrate: 38g
- Eiweiß: 7g
Omas Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten und verspricht einen leckeren Weihnachtsstollen. Quelle: GuteKueche.ch
