In der türkischen Küche gibt es viele verschiedene Leckereien zu entdecken. Eine davon sind die Pogaca - Teigtaschen, die mit einer köstlichen Käsefüllung begeistern. Wenn du Lust auf etwas Herzhaftes hast, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich.
Türkische Pogaca mit Käsefüllung
Zutaten:
- 500g Weizenmehl
- 250g Feta-Käse
- 1 Ei
- 150ml Olivenöl
- 125ml Milch
- 1 Packung Trockenhefe
- 1 TL Salz
Zubereitung:
Teig:
Zunächst das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in der Mitte formen. Die Hefe in 100ml lauwarmer Milch auflösen und in die Mulde geben. Etwas Mehl vom Rand über die Hefe schütten und abgedeckt an einem warmen Ort circa 10 Minuten ruhen lassen, bis sich Bläschen bilden.
Dann das Olivenöl, das Ei, die restliche Milch und das Salz hinzufügen und alles mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Diesen Teig abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
Käsefüllung:
Den Feta-Käse zerbröseln und mit etwas Olivenöl zu einer cremigen Masse vermengen.
Zusammenbau:
Den Teig in kleine Kugeln formen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwas flachdrücken. Ein Teelöffel Käsefüllung darauf geben und die Ränder des Teigs zusammenfalten und gut verschließen. Die gefalteten Teigtaschen auf ein Backblech legen und bei 180 Grad circa 25 Minuten goldbraun backen.
Zeit:
Circa 30 Minuten für die Vorbereitung und 25 Minuten Backzeit.
Portionen:
Das Rezept ergibt circa 15 Pogaca.
Nährwertangaben:
- Pro Portion: 331 Kalorien
- Fett: 22.1g
- Protein: 8.6g
- Kohlenhydrate: 24.5g
- Ballaststoffe: 1.8g
Tipp:
Du kannst die Pogaca auch mit anderen Füllungen machen, wie zum Beispiel mit Spinat, Hackfleisch oder Paprika.
FAQ:
Wie lange kann ich die Pogaca aufbewahren? Die Teigtaschen halten sich in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank etwa 3-4 Tage lang. Du kannst sie auch einfrieren und bei Bedarf im Ofen aufbacken.
Genieße dieses türkische Pogaca-Rezept warm und frisch aus dem Ofen. Es eignet sich perfekt als Beilage zu einem leckeren Salat oder als Snack zwischendurch. Probier es aus und lass dich von der köstlichen Kombination aus knusprigem Teig und cremiger Käsefüllung überzeugen!
