Wir lieben türkische Küche und heute möchten wir Ihnen ein tolles Rezept präsentieren: türkische Pogaca mit Käsefüllung! Dieses wunderbare Gebäck wird auch als Poğaça bezeichnet und ist ein Muss auf türkischen Frühstückstischen. Der Teig der Pogaca ist weich und fluffig und die Käsefüllung ist einfach unwiderstehlich.
Türkische Pogaca mit Käsefüllung
Zutaten:
- 500g Mehl
- 1 EL Zucker
- 1 EL Salz
- 1 EL Trockenhefe
- 250ml warme Milch
- 2 Eier (eins zum Bestreichen)
- 125g weiche Butter
- 300g geriebener Käse
- 1 Bund Petersilie, gehackt
Zubereitung:
Zu Beginn Mehl, Zucker, Salz und Trockenhefe in einer Schüssel vermengen. Anschließend warme Milch hinzufügen und gut kneten. Dann zwei Eier und weiche Butter hinzufügen und weiter kneten, bis ein weicher, geschmeidiger Teig entsteht.
Den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
In der Zwischenzeit Petersilie hacken und mit dem geriebenen Käse vermischen.
Nachdem der Teig gegangen ist, ihn in kleine Stücke teilen und jedes Stück zu einem kleinen Ball formen. Dann in der Mitte mit einem Finger eine Mulde formen und etwas von der Käsemischung hineingeben. Die Mulde wieder schließen und den Ball erneut formen.
Die Pogacas auf ein Backblech mit Backpapier legen und mit einem Ei bestreichen. Anschließend im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Zubereitungszeit:
etwa 1 Stunde 30 Minuten (inklusive Ruhezeit des Teigs)
Portionen:
für etwa 15 Pogacas
Nährwertangaben:
- Kalorien: 383
- Fett: 21,4 g
- Kohlenhydrate: 31,6 g
- Eiweiß: 13,1 g
Tipps:
Für eine herzhafte Abwechslung können Sie die Käsefüllung auch mit Oliven, Tomaten und Paprika verfeinern.
FAQs:
Was ist Pogaca?
Pogaca ist ein türkisches Gebäck, das normalerweise im Rahmen von Mahlzeiten serviert wird. Es ist ein weicher, fluffiger Teig mit verschiedenen Füllungen wie Käse, Kartoffeln oder Hackfleisch.
Wie lagere ich Pogaca?
Pogaca können Sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie sie wieder genießen möchten, können Sie sie kurz im Ofen erhitzen, um sie aufzufrischen.
Probieren Sie dieses wunderbare türkische Pogaca Rezept aus und beeindrucken Sie Ihre Freunde und Familie mit einer leckeren, selbstgemachten Spezialität! Bon Appetit!
