Plinsen sind eine der leckersten Varianten von Pfannkuchen, die es gibt! Die zarten, dünnen Scheiben heißen in manchen Gegenden auch Eierkuchen oder Palatschinken, aber die Rezepte unterscheiden sich meistens ein klein wenig. Ich selbst bin ein großer Fan von Plinsen geworden, seitdem ich das einfache und schnelle Rezept meiner Großmutter ausprobiert habe. Hier teile ich gerne mein Rezept für Plinsen mit euch.
Plinsen mit Apfelmus oder anderen Belägen
Die Plinsen selber zu machen ist wirklich einfach. Hierfür benötigt ihr:
Zutaten
- 125 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 175 ml Milch
- Butter oder Öl zum Braten
Anleitung
Das Mehl mit der Prise Salz in eine Schüssel geben. In einer zweiten Schüssel das Ei mit der Milch verquirlen. Die flüssigen Zutaten zum Mehl geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Eine Pfanne erhitzen (am besten eine beschichtete), und einen Teelöffel Butter oder Öl hineingeben. Eine kleine Kelle (oder auch Suppenkelle) des Teigs in die Pfanne gießen und diesen gleichmäßig in der Pfanne verteilen.
Sobald die Ränder der Plinsen fest werden und sich von dem Rand der Pfanne lösen, könnt ihr die Plinsen wenden und auch von der anderen Seite kurz anbraten lassen. Wenn die Plinsen auf beiden Seiten goldbraun sind, sind sie fertig.
Die Plinsen können nun mit beliebigen Belägen serviert werden. Meine Favoriten sind:
- Apfelmus oder Kompott
- Erdbeermarmelade
- Nutella
- Mit Schinken und Käse belegt und im Ofen geschmolzen
Zeitaufwand
Der Teig für die Plinsen ist in fünf Minuten vorbereitet. Wenn ihr eine kleine Pfanne habt, könnt ihr die Plinsen einzeln herausbraten, was ein bisschen Zeit in Anspruch nimmt. Mit einer größeren Pfanne könnt ihr aber auch mehrere Plinsen auf einmal machen.
Portionen
Diese Mengenangabe reicht für etwa sechs kleine Plinsen. Wenn ihr mehr macht, könnt ihr die Plinsen im Ofen warmhalten, bis alle fertig sind.
Nährwertangaben
Pro Plinse bekommt ihr etwa 100-150 Kalorien, je nach Zubereitungsart und Belag. Der Teig selber ist relativ kalorienarm, durch den Zucker in den Belägen kann aber schnell einiges zusammenkommen. Aber ab und zu darf man sich das ja mal gönnen!
Tipps
Die Plinsen eignen sich hervorragend für ein schnelles Abendessen oder für ein süßes Frühstück am Wochenende. Wenn ihr keine Lust habt, die Plinsen frisch zu machen, könnt ihr sie auch super aufwärmen. Dafür am besten die Plinsen übereinander stapeln und in den Ofen legen. Bei 150 Grad werden die Plinsen schnell warm ohne auszutrocknen.
Fragen und Antworten
Wenn ihr Fragen zu dem Rezept habt, schreibt sie einfach in die Kommentare. Ich versuche, sie so schnell wie möglich zu beantworten!
Ich hoffe, ihr habt Freude am Backen und Essen dieser Plinsen! Sie sind ganz einfach zu machen und ein wahrer Genuss.
