Plätzchenbacken gehört für viele Menschen zur Adventszeit einfach dazu. Dabei geht es oft nicht nur um das Endergebnis, sondern auch um das gemeinsame Backen und Verzieren. Mit unserem Grundrezept für Plätzchenteig zum Ausstechen gelingt das Backen garantiert. Also, schwingen Sie den Kochlöffel und zaubern Sie Ihre Lieblingsplätzchen!
Einfacher Plätzchenteig zum Ausstechen
Das Grundrezept ergibt ungefähr 30-40 Plätzchen, je nach Größe und Form der Ausstecher.
Zutaten
- 225 g Butter
- 200 g Zucker
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 450 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Butter in kleine Stücke schneiden und in eine Küchenmaschine geben.
- Zucker hinzufügen und alles zu einer glatten Masse rühren.
- Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und weiter rühren, bis alles gut vermischt ist.
- Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen.
- Die Mehlmischung zur Buttermasse geben und kurz unterrühren.
- Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Danach den Teig ausrollen, ausstechen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 12 Minuten backen.
- Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Tipps
Der Teig kann auch problemlos eingefroren werden. Dafür den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und einfrieren. Vor dem Backen einfach im Kühlschrank auftauen lassen und wie gewohnt weiterverarbeiten.
FAQ
Q: Kann ich den Teig auch ohne Küchenmaschine zubereiten?
A: Ja, das ist möglich. Die Butter mit dem Zucker einfach mit einem Handrührgerät oder einem Schneebesen cremig rühren und dann die restlichen Zutaten hinzufügen.
Q: Kann ich den Teig auch ohne Ausstechformen ausrollen?
A: Ja, das geht auch. Einfach den Teig zu kleinen Kugeln formen und auf ein Backblech legen. Mit einer Gabel leicht flach drücken und wie gewohnt weiterverarbeiten.
Fazit
Das Plätzchenbacken muss nicht kompliziert sein. Mit unserem einfachen Grundrezept für Plätzchenteig zum Ausstechen gelingt garantiert jedes Plätzchen. Egal, ob in Herzform oder als Stern, die Plätzchen werden bestimmt genauso lecker wie schön. Also, ran an den Teig und viel Spaß beim Backen.
