Heute stellen wir euch ein sehr einfaches und leckeres Rezept für eine Pizzasuppe vor. Diese Variante der Pizzasuppe ist Low Carb und somit bestens geeignet, um Kalorien zu sparen und dennoch satt zu werden.
Zutaten für die Pizzasuppe:
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 Dose Tomatenstücke
- 1 Dose Tomatenmark
- 200 g Champignons
- 1 Paprika
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Basilikum
- 100 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
Zubereitung der Pizzasuppe:
Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Paprika und Champignons ebenfalls klein schneiden. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig braten.
Die Paprika und Champignons dazugeben und kurz anbraten. Das Tomatenmark hinzufügen und alles gut verrühren. Die Gemüsebrühe und die Tomatenstücke in den Topf geben und aufkochen lassen. Anschließend bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Wie man die Pizzasuppe serviert:
Die Sahne zur Suppe hinzufügen und gut verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum abschmecken.
Zubereitungszeit für die Pizzasuppe:
Die Zubereitung dauert insgesamt etwa 30 Minuten.
Portionen der Pizzasuppe:
Dieses Rezept ergibt etwa 4 Portionen.
Nährwertangaben der Pizzasuppe:
Pro Portion enthält die Pizzasuppe etwa 270 Kalorien, 19 g Fett, 18 g Kohlenhydrate und 7 g Eiweiß.
Tipps zur Zubereitung der Pizzasuppe:
Wer es noch gesünder mag, kann auch noch weitere Gemüsesorten, wie z.B. Zucchini oder Aubergine, hinzufügen. Außerdem kann man die Suppe auch mit Hühnchen, Hackfleisch oder Tofu ergänzen.
Häufig gestellte Fragen zur Pizzasuppe:
- Kann ich die Sahne durch Milch oder eine pflanzliche Alternative ersetzen?
Ja, das geht auch. Die Suppe wird dann allerdings etwas dünnflüssiger.
- Kann ich die Pizzasuppe einfrieren?
Ja, das geht. Allerdings sollte man die Sahne vor dem Einfrieren auslassen und sie erst beim Aufwärmen hinzufügen.
Wir hoffen, dass euch dieses Rezept für eine Low Carb Pizzasuppe genauso gut schmeckt wie uns. Viel Spaß beim Nachkochen!
