Ahoi liebe Freunde des guten Essens! Ich habe eine absolut köstliche Leckerei gefunden, die ich unbedingt mit euch teilen muss – vietnamesische Pho. Schon allein der Name klingt exotisch und lässt das Wasser im Mund zusammenlaufen.
Vietnamesische Pho
Und hier kommt das Rezept für die perfekte vietnamesische Pho. Aber Vorsicht, ihr werdet süchtig!
Zutaten
- 1 Zwiebel, halbiert
- 3 Zimtstangen
- 4 Sternanis
- 8 Gewürznelken
- 2 EL geriebener Ingwer
- 1 EL Koriandersamen
- 5 EL Fischsauce
- 1,5 l Hühnerbrühe
- 200 g Reisnudeln
- 400 g Rindfleisch
- 1 Limette, in Schnitze geschnitten
- 1 Bund Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 1 Handvoll frischer Koriander, gehackt
Zubereitung
1. Die Zwiebel in einer Pfanne ohne Öl anrösten, bis sie schwarz ist.
2. Die Zwiebel mit den Gewürzen in einen Topf geben und für 10 Minuten bei mittlerer Hitze anrösten.
3. Fischsauce und Hühnerbrühe hinzufügen und für 1 Stunde köcheln lassen.
4. In der Zwischenzeit Reisnudeln und Rindfleisch zubereiten. Die Reisnudeln in heißes Wasser geben und für 2-3 Minuten ziehen lassen. Das Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden.
5. Die Suppe durch ein Sieb gießen und in Schüsseln füllen. Die Nudeln und das Rindfleisch hinzufügen. Limettenschnitze, Frühlingszwiebeln und Koriander darüber geben.
Zubereitungszeit
Die Zubereitungszeit beträgt etwa eine Stunde.
Portionen
Dieses Rezept reicht für 4 Portionen.
Nährwertangaben
Immerhin fünfzig Prozent Protein! Klingt für mich nach dem perfekten Post-Workout-Essen. Das sind die Nährwertangaben pro Portion:
- Kalorien: 320
- Fett: 6 g
- Cholesterin: 60 mg
- Natrium: 1800 mg
- Kohlenhydrate: 37 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Zucker: 2 g
- Protein: 32 g
Tipps
Wenn ihr Pho das nächste Mal zubereitet, solltet ihr ein paar Scheiben Jalapeno oder Sriracha hinzufügen, um das Ganze etwas würziger zu machen. Seid mutig!
FAQs
- Welche Zutaten kann man noch hinzufügen? Wenn ihr mögt, könnt ihr noch Basilikum, Sojasprossen oder Bohnensprossen hinzufügen.
- Kann man Hühner- oder Gemüsebrühe anstatt Rinderbrühe verwenden? Ja, aber Rinderbrühe gibt der Suppe einen besonderen Geschmack.
- Wie kann man Pho aufbewahren? Am besten gießt ihr die Brühe in separate Behälter und friert sie ein. So habt ihr immer leckere Pho auf Vorrat.
So, ich hoffe, ihr habt nun genauso viel Hunger wie ich. Lasst mich wissen, wie eure Pho geworden ist!
