Pfundstopf ist ein klassisches Gericht aus der deutschen Küche und eignet sich perfekt als Partygericht für Geburtstage und Feiern jeglicher Art. In diesem Beitrag möchten wir Ihnen unser Pfundstopf Rezept vorstellen, welches garantiert jedes Partyherz höherschlagen lässt. Zutaten: - 1 kg Rindfleisch - 500 g Schweinefleisch - 500 g Zwiebeln - 1 Knoblauchzehe - 1 TL Paprikapulver - 1 EL Tomatenmark - 1 Zweig Thymian - 2 Lorbeerblätter - 1 TL Pfefferkörner - 3 EL Olivenöl - 1 Liter Rinderbrühe - 500 g Kartoffeln - 500 g Möhren - 500 g Sellerie - 500 g Kohlrabi - 250 g Champignons - 250 g saure Gurken - 500 g Sauerkraut - 1 Dose Tomaten Anleitung: 1. Schneiden Sie das Rind- und Schweinefleisch in mundgerechte Stücke. Schälen und schneiden Sie auch die Zwiebeln und den Knoblauch. 2. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und braten Sie das Fleisch darin bei hoher Hitze von allen Seiten an, bis es braun ist. Anschließend nehmen Sie es aus dem Topf heraus und legen es beiseite. 3. Braten Sie nun die Zwiebeln und den Knoblauch glasig und geben Sie das Tomatenmark hinzu. Braten Sie alles für weitere 2-3 Minuten an. 4. Geben Sie nun das Paprikapulver, Thymian, Lorbeerblätter und Pfefferkörner hinzu und braten Sie alles für weitere 2-3 Minuten an. 5. Geben Sie das Rind- und Schweinefleisch zurück in den Topf und gießen Sie die Rinderbrühe hinzu. Bringen Sie alles zum Kochen und lassen Sie es für 1 Stunde köcheln. 6. Schälen und schneiden Sie nun die Kartoffeln, Möhren, Sellerie und Kohlrabi in mundgerechte Stücke. 7. Geben Sie das Gemüse nach einer Stunde in den Topf und lassen Sie alles für weitere 30-40 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist. 8. Schneiden Sie die sauren Gurken und Tomaten in kleine Stücke, geben Sie sie in den Topf zusammen mit dem Sauerkraut und den Champignons hinzu und lassen Sie alles für weitere 5-10 Minuten köcheln. 9. Wenn alles gar ist, servieren Sie den Pfundstopf heiß und genießen Sie ihn zusammen mit frischem Brot oder Semmelknödeln. Zubereitungszeit: 30 Minuten Kochzeit: 1 Stunde und 40-50 Minuten Gesamtzeit: 2 Stunden und 10-20 Minuten Servings: 8-10 Nährwertangaben pro Portion: - Kalorien: 500 - Fett: 20 g - Kohlenhydrate: 35 g - Protein: 45 g Tipps: - Wenn Sie möchten, können Sie das Rind- und Schweinefleisch auch vorher marinieren, um dem Pfundstopf noch mehr Geschmack zu verleihen. - Wenn Sie kein Fan von sauren Gurken sind, können Sie sie einfach weglassen. - Der Pfundstopf schmeckt am nächsten Tag noch besser, da die Aromen noch besser durchziehen können. FAQs: Q: Kann ich den Pfundstopf auch im Slow Cooker zubereiten? A: Ja, Sie können den Pfundstopf auch im Slow Cooker zubereiten. Geben Sie einfach alle Zutaten in den Slow Cooker und lassen Sie ihn auf niedriger Stufe für 6-8 Stunden köcheln. Q: Kann ich den Pfundstopf einfrieren? A: Ja, Sie können den Pfundstopf problemlos einfrieren. Lassen Sie ihn dafür erst vollständig abkühlen und geben Sie ihn dann in einen luftdichten Behälter. Im Gefrierfach hält er sich für bis zu 3 Monate. Insgesamt ist der Pfundstopf ein leckeres und reichhaltiges Gericht, das garantiert jeden Gast auf Ihrer Party begeistern wird. Probieren Sie unser Rezept aus und lassen Sie sich von dem einzigartigen Geschmack überzeugen!
