Pflaumenkuchen Schneller Kochbar Alltagtricks Zimt

Pflaumenkuchen ist ein absolutes Muss in der Herbstzeit. Und das nicht nur für Oma. Auch wir jungen Leute lieben den Klassiker. Deswegen haben wir hier für euch drei fantastische Rezepte für Pflaumenkuchen zusammengesucht, die ihr unbedingt ausprobieren solltet!

Schneller Pflaumenkuchen

Wer wenig Zeit hat und trotzdem nicht auf den Geschmack von Pflaumenkuchen verzichten möchte, für den haben wir das perfekte Rezept.
Kurz in den Backofen geschoben und schon ist der Kuchen fertig. Perfekt für spontanen Besuch oder wenn die Schwiegereltern zum Kaffee vorbeikommen.

### Zutaten:

• 400 g Pflaumen
• 175 g weiche Butter
• 150 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 3 Eier (Größe M)
• 250 g Mehl
• 1 1/2 TL Backpulver
• 50 g gehackte Mandeln

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Die Pflaumen waschen, entkernen und halbieren.
3. Butter in einer Schüssel mit dem Handrührer auf höchster Stufe geschmeidig rühren.
4. Zucker, Vanillezucker und Salz hinzufügen und alles cremig schlagen.
5. Eier nacheinander unterrühren.
6. Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel mischen und portionsweise unter den Teig rühren.
7. Mandeln unterheben.
8. Den Teig in eine Springform (26 cm Ø) füllen und glattstreichen.
9. Die Pflaumen dicht auf dem Teig verteilen.
10. Ca. 35-40 Minuten im Backofen goldbraun backen und anschließend herausnehmen.

Wie servieren?

Angerichtet wird der Kuchen am besten lauwarm mit einem Klecks Schlagsahne. Yummie!

Saftiger Pflaumenkuchen mit Streuseln

Ein saftiger Pflaumenkuchen mit einer knusprigen Streuselhaube ist die Krönung des Herbstes. Wenn es wieder kälter wird, hüllen wir uns am liebsten in eine warme Decke und genießen ein Stückchen Kuchen. Dieses Erfolgserlebnis wollen wir euch nicht vorenthalten und teilen unser Rezept für den saftigen Pflaumenkuchen mit Streusel.

### Zutaten:

Teig

• 250 g Weizenmehl (Type 550)
• 1/2 Würfel frische Hefe
• 60 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 125 g Milch
• 55 g Butter (in kleine Stücke geschnitten)
• 1 Eigelb (Größe M)

Streusel

• 125 g Weizenmehl (Type 550)
• 75 g Zucker
• 50 g Butter (in kleine Stücke geschnitten)

Füllung

• 1 kg Pflaumen (gehalbiert und entsteint)

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
2. Alle Teigzutaten in eine Schüssel geben und mit dem Knethaken des Handrührgeräts zu einem glatten Teig verkneten.
3. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und den Boden einer gefetteten Springform (26 cm Ø) damit auslegen.
4. Mit einer Gabel mehrmals einstechen.
5. Alle Zutaten für die Streusel in eine Schüssel geben und mit den Händen zu Streuseln verkneten.
6. Die Hälfte der Streusel auf dem Teigboden verteilen, so dass der Boden komplett bedeckt ist.
7. Die Pflaumenhälften darauf verteilen und mit den restlichen Streuseln bedecken.
8. Ca. 35-45 Minuten im Ofen goldbraun backen.
9. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.

Wie servieren?

Am besten schmeckt der Kuchen mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Lasst es euch schmecken!

Klassischer Pflaumenkuchen

Unverändert das Beste - der klassische Pflaumenkuchen. Mit den folgenden einfachen Schritten hast du in kürzester Zeit die Basis für einen Kuchen, wie ihn Oma schon immer gemacht hat.

### Zutaten:

• 750 g Mehl
• 375 ml Milch
• 75 g Hefe
• 250 g Zucker
• 250 g weiche Butter
• 2 Eier
• ca. 1,5 kg Pflaumen

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Mehl, Hefe, Milch, Zucker, Eier und 200 g weiche Butter in eine Rührschüssel geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Dies kann von Hand mit einer Teigkarte oder mit dem Handrührgerät geschehen.
3. Den Teig zugedeckt 30 - 40 Min. gehen lassen.
4. Pflaumen waschen, entkernen und halbieren.
5. Die Springform einfetten.
6. Den Teig in der Springform ausrollen und die Pflaumenhälften auf dem Teig verteilen.
7. Die restliche Butter in Stücke schneiden und auf den Pflaumen verteilen.
8. Den Kuchen ca. 50-60 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.

Wie servieren?

Serviert den klassischen Pflaumenkuchen mit einer Tasse Kaffee oder Tee und genießt die Zeit mit eurem Lieblingsmensch. Wohl bekommt’s!

Wir hoffen, dass wir euch mit unseren Rezepten inspirieren konnten. Lasst es euch schmecken!