Perlhuhn Trauben Gehts

Heute stelle ich euch ein leckeres Rezept mit Perlhuhn vor. Perlhuhn ist eine besondere Delikatesse und deshalb bei Feinschmeckern sehr beliebt. Es hat dunkles Fleisch und ein feines Aroma. Besonders gut schmeckt es in Verbindung mit einer würzigen Sauce. Ich zeige euch heute drei verschiedene Rezepte, die euch sicherlich begeistern werden.

Gefülltes Perlhuhn

Das gefüllte Perlhuhn ist ein echter Klassiker. Das Rezept ist etwas aufwendiger, aber das Ergebnis lohnt sich auf jeden Fall. Hier ist das Rezept:

### Zutaten für 4 Personen:

• 1 Perlhuhn
• 200g Spinat
• 100g Pinienkerne
• 50g Rosinen
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Das Perlhuhn waschen und trocknen.
2. Den Spinat waschen und hacken.
3. Die Pinienkerne in einer Pfanne anrösten und über dem Spinat verteilen.
4. Die Rosinen waschen und über dem Spinat verteilen.
5. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. Anschließend in der Pfanne anbraten und über dem Spinat verteilen.
6. Das Perlhuhn von innen und außen mit Salz und Pfeffer einreiben und mit der Füllung füllen.
7. Das Perlhuhn in den Backofen geben und bei 180 Grad Celsius für 90 Minuten braten.

Zubereitungszeit:

ca. 120 Minuten

Perlhuhn mit würziger Sauce

Das Perlhuhn mit würziger Sauce ist ein einfaches Rezept, das sehr gut schmeckt. Hier ist das Rezept:

### Zutaten für 4 Personen:

• 2 Perlhühner
• 150g Tomatenmark
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Koriander
• 1 TL Zimt
• 1 TL Ingwerpulver
• 1 TL Kurkuma
• 2 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. Anschließend in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
2. Das Tomatenmark hinzufügen und kurz anbraten.
3. Das Paprikapulver, den Koriander, den Zimt, das Ingwerpulver und das Kurkuma hinzufügen und gut verrühren.
4. Die Perlhühner von innen und außen mit Salz und Pfeffer einreiben und in eine Auflaufform geben.
5. Die Sauce über den Perlhühnern verteilen.
6. Die Auflaufform in den Backofen geben und bei 180 Grad Celsius für 90 Minuten braten.

Zubereitungszeit:

ca. 120 Minuten

Perlhuhn mit Niedrigtemperatur gegart

Das Perlhuhn mit Niedrigtemperatur gegart ist ein besonders zartes und saftiges Gericht. Hier ist das Rezept:

### Zutaten für 4 Personen:

• 1 Perlhuhn
• 2 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Das Perlhuhn waschen und trocknen.
2. Das Perlhuhn von innen und außen mit Salz und Pfeffer einreiben.
3. Das Perlhuhn in einen Bräter geben und mit Olivenöl beträufeln.
4. Den Bräter in den Backofen geben und bei 80 Grad Celsius für 4 Stunden garen.
5. Nach 4 Stunden die Temperatur auf 220 Grad Celsius erhöhen und das Perlhuhn für weitere 30 Minuten braten, bis es goldbraun ist.

Zubereitungszeit:

ca. 4,5 Stunden

Ich hoffe, euch haben diese Perlhuhn-Rezepte gefallen und ihr probiert sie auch aus. Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!