Willkommen zu einer weiteren Runde der Weihnachtsrezepte! Heute möchten wir Ihnen ein paar herrliche Parfait-Ideen für Ihre Feiertagsmenüs präsentieren. Probieren Sie diese süßen Leckereien aus und lassen Sie sich in diesem Weihnachtsfest mit Ihrem Dessertteller inspirieren.
Hamburger Liebe: Gewürz-Spekulatius-Parfait
Zutaten
- 200 ml Milch
- 200 ml Sahne
- 50 g Spekulatius-Kekse
- 60 g Zucker
- 2 Eigelb
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Prise Salz
Anleitung
- Geben Sie die Milch und Sahne in eine Pfanne und erhitzen Sie das Gemisch, ohne es zum Kochen zu bringen.
- In einer separaten Schüssel die Eigelbe, Zucker, Vanilleextrakt und Salz verquirlen.
- Fügen Sie nun die Spekulatius-Kekse hinzu und mischen Sie gründlich durch.
- Gießen Sie die Mixtur in die Pfanne mit der Milch-Sahne-Mischung und rühren Sie kontinuierlich, bis alles gut vermischt ist.
- Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und rühren Sie Zimt hinein.
- Lassen Sie die Mischung abkühlen und geben Sie sie dann in eine Eismaschine, um Parfait herzustellen.
- Die Parfaitmasse kann nun in Gläser gefüllt und serviert werden.
Zubereitungszeit
40 Minuten
Portionen
4
Nährwertangaben
- Kalorien: 243
- Fett: 17g
- Cholesterin: 126mg
- Natrium: 91mg
- Kohlenhydrate: 20g
- Zucker: 18g
- Protein: 3g
Zimt-Parfait im Glas
Zutaten
- 150 ml Sahne
- 100 ml Milch
- 80 g Zucker
- 3 Eigelbe
- 1 Zimastange
- 1 Prise Salz
Anleitung
- Geben Sie die Milch in einen Topf und erhitzen Sie sie, bis sie heiß ist.
- In einer separaten Schüssel die Eigelbe und den Zucker schaumig rühren.
- Gießen Sie die heiße Milch in die Schüssel und rühren Sie die Mischung kräftig durch.
- Gießen Sie das Gemisch zurück in den Topf und erhitzen Sie es unter ständigem Rühren auf mittlerer Hitze, bis es dickflüssig ist.
- Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie die Mischung abkühlen.
- Schlagen Sie die Sahne steif und heben Sie sie vorsichtig unter die Eimischung.
- Gießen Sie die Mischung in Gläser und legen Sie diese für mindestens 4 Stunden in den Gefrierschrank.
Zubereitungszeit
20 Minuten
Portionen
4
Nährwertangaben
- Kalorien: 216
- Fett: 13g
- Cholesterin: 174mg
- Natrium: 84mg
- Kohlenhydrate: 19g
- Zucker: 18g
- Protein: 4g
Sechs köstliche Dessert-Ideen zum Weihnachtsfest
Ingredients
- 250ml Sahne
- 100ml Milch
- 2 Eigelb
- 40g Puderzucker
- Vanillearoma
- 60g Zucker
- Spekulatius oder Keksbrösel
- Kalt gepresstes Orangenöl
- Orangenzeste
- 60g Butter
- Eine Prise Salz
- 60g Kekse (z.B. Digestive)
- 200g Mascarpone
- Puderzucker
- 3 Eigelb
- 1 Ei
- 150ml Sahne
- 200g Tiefkühl-Himbeeren
- 1 Limette, davon der Abrieb und Saft
- 1 TL Puderzucker
- 1/4 Vanilleschote, das Mark ausgekratzt
- 2 cl Rum
- 100 g Zartbitter Schokolade
- 500ml Kokosmilch
- 2 EL Honig
- 2 TL Speisestärke
- 1/4 TL Kardamom
- 1/4 TL Muskatnuss
- 1/4 TL Zimt
- Etwas Salz
- 150g Schmand
Anleitung
- Zubereitung für das Orangendessert: Schlagen Sie Sahne mit Milch und Eigelb in einer Schüssel auf und mischen Sie Puderzucker und Vanillearoma hinzu. Daraufhin Granatapfelkerne zufügen, die Orangenzesten und einen Hauch Orangenöl darauf verteilen. Fertig!
- Zubereitung für das Schokoladendessert: Zerlassen Sie die Schokolade in einem Wasserbad, schwenken Sie Butter und Keksbrösel darin und verteilen Sie die Mischung gleichmäßig in den Dessertgläsern. Kühl stellen
- Die Mascarpone in einer separaten Schüssel aufschlagen und mit Puderzucker und Eigelb vermischen. In einer weiteren Schüssel das Ei aufschlagen und Sahne hinzufügen. Mischen und unter die ersteren Zutaten heben. In Dessertgläser zu den Schokoladenbröseln verteilen
- Zubereitung für das Himbeer-Dessert: Himbeeren in einem Topf erhitzen und durch ein feinmaschiges Sieb passieren, um Kerne zu entfernen. Limettensaft und -abrieb, Zucker und Vanilleschote hinzufügen und alles in einem Topf auf dem Herd erwärmen. Whiskey mit zugeben und portionsweise in Gläser aufteilen. Abkühlen lassen.
- Zubereitung für das Kokosdunkel: Eine kleine Menge Kokosmilch in einen Topf geben, während Sie in der restlichen Milch Honig, Gewürze und Speisestärke auflösen. Mischen und auf dem Herd erwärmen. Tipp: Bis zur gewünschten Konsistenz kochen! Schmand unterheben und ein gutes Stück dunkle Schokolade darüber raspeln.
Zubereitungszeit
60 Minuten
Portionen
8
Nährwertangaben
- Kalorien: 120
- Fett: 6g
- Cholesterin: 96mg
- Natrium: 55mg
- Kohlenhydrate: 14g
- Zucker: 13g
- Protein: 2g
Wir hoffen, dass Ihnen diese süßen Ideen für das Weihnachtsfest gefallen haben. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie sie nach Ihrem Geschmack an. Guten Appetit und fröhliche Weihnachten!
